Ciasteczka M&M’s
Coś tu się u mnie bardzo deserowo robi, ale cóż, takie czasy, a narzekający niech pierwszy rzuci kamieniem. Bo nie mogę nie wrzucić przepisu na te proste ciasteczka, nie mogę! Są bowiem tak proste i szybkie, że każdy powinien mieć na nie przepis w zasięgu ręki. A nuż dopadnie nas nieprzeparta ochota na coś słodkiego (jak mnie co wieczór), z czekoladą, najlepiej na gorąco, prosto z pieca…
Ciasteczka są bardzo klasycznie amerykańskie, duże, kruche po brzegach i kojąco miękkie w środku. M&M’sy są tu miłym oku, kubkom smakowych i zębom (bo sympatycznie chrupią) dodatkiem. Z okazji Wielkanocy zaszalałam i kupiłam cukiereczki w iście wiosenno świątecznych kolorach, ale zwykłe też zdadzą egzamin na piątkę. Co tam piątkę – na szóstkę, za całokształt.
Ciasteczka M&M’s
Przepis pochodzi z przesmacznego bloga iheartnaptime.net. Nic nie zmieniałam, nie miałam tylko ekstraktu waniliowego, więc zastąpiłam go migdałowym i nic się nie stało:-)
PS Nieupieczone kulki można mrozić, ciasteczka też.
- 225 gramów masła w bardzo pokojowej temperaturze
- 1 szklanka jasno brązowego cukru
- 3/4 szklanki białego cukru
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka czipsów (kropelek?) czekoladowych, albo pokrojonej w 1 cm kostkę czekolady mlecznej
- 1 szklanka M&M's czekoladowych, plus więcej na wierzch (opcjonalnie)
-
W dużej misce ucieramy mikserem masło i cukry przez ok. minutę. Dodajemy jajka i ekstrakt waniliowy, łączymy z masą maślaną.
Dodajemy mąkę, sodę i sól i mieszamy krótko do połączenia składników. Dodajemy czipsy czekoladowe i M&M'sy. Mieszamy.
Odstawiamy ciasto do lodówki na co najmniej 30 min. Ciasto nieschłodzone sprawi, że ciasteczka za bardzo się "rozejdą".
Po schłodzeniu ciasta rozgrzewamy piekarnik do 190C. Blachy wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy 24 kulki wielkości gałki lodów, układamy na blasze (u mnie zmieściłam 8 kulek) w odległości ok 4 cm od siebie. Oblepiamy górę kulek dodatkowymi cukierkami. Pieczemy partiami, na złoto, przez ok. 10 minut (u mnie 15, bo piekarnik szwankuje). Wyciągamy blachę, po 2 minutach ściągamy ciasteczka na kratkę do całkowitego wystudzenia (ja "musiałam" spróbować jeszcze gorące, pycha!).
Przechowujemy w szczelnym pojemniku (jeśli jakieś zostaną;-)).
Smacznego!
Wow. Wyglądają wspaniale, jak będą MnMsy w sklepiku to też zrobię.
Dobry wieczór. Formujemy kulki. Ale później formujemy z nich ciasteczka? Czy kulki same się rozpuszcza i powstaną ciacha. Moze pytanie dziwnie brzmi ale jesteśmy z synkiem amatorami 😀
Dobry wieczór Panom! Kulki oblepiamy dodatkowymi m&m’sami już na blasze i takie wstawiamy do piekarnika. Nic nie spłaszczamy, nie formujemy, same się ułożą:-) Dzięki temu środek będzie pięknie mięciutki i „żujący”, a brzegi kruche. Trzeba tylko kulki układać w bezpiecznej odległości, żeby się razem nie pozlewały. Pozdrawiam serdecznie i smacznego!