Gdyby zapytać moje Ptaszyny, czy zjedliby mielone, z miejsca wyrósłby las (a raczej zagajnik, bo czterech) rąk. Gdyby zapytać ich jakie, zgodnym chórem odparliby, że tylko Baby, czyli Babcine, polskie, z sosem pieczeniowym w dużych ilościach, podane z kaszą gryczaną i ewentualnie surówką, aczkolwiek z tą ostatnią niekoniecznie i niechętnie;-) Ale Baba daleko (całuję rączki!), […]
Tag: wołowina
Ziemniaki przysmażane z wołowiną
Ameryki nie odkrywam, gdzieżbym śmiała, ale umieszczam ten przepis, bo bardzo odpowiada przewodzącej tematyce mojego bloga – podsmażane ziemniaki są w USA bardzo popularnym dodatkiem do śniadaniowych dań jajecznych i nie tylko. Każdy szanujacy się diner ma je w menu, z mięsem lub bez. Zazwyczaj są podsmażone z cebulą i papryką, na głębszym albo płytszym […]
Wywar wołowy
Wywar wołowy to nie jest najwdzięczniejszy temat, na który przyszło mi się rozpisywać. Za zdjęcie nagrody Pulitzera nie dostanę, składniki też nie są zbyt fascynujące, ale ten przepis jest ważny i potrzebny, jak na przykład podręcznik do prawa o, powiedzmy, gruntach – dla pasjonatów i/lub tych w potrzebie. Jasne, nie sztuka kupić bulion w kostkach […]
Wołowina duszona po japońsku
Przepisów na gulasze wołowe jest bez liku, ale ja zawsze sięgam po klasyk, czyli wołowina, czerwone winko, ewentualnie cebulka i marchew, może jeszcze jakiś grzybek…Aż tu nagle rebelia – nie chciało mi się po raz enty dusić mięsa na modłę boeuf bourguignon, zaczęłam więc buszować po internecie w poszukiwaniu odświeżającej alternatywy. Nie musiałam szukać daleko […]
Nachos z wołowiną
Gdyby wśród mojej rodziny zrobić listę kulinarnych przebojów, nachos byłyby bez wątpienia na podium, przepychając się o pierwsze miejsce z hamburgerami i tacos. Dla niewtajemniczonych – nachos w Stanach to nie same chipsy kukurydziane, bo te nazywają się po prostu tortilla chips. To chipsy z bonusem w postaci nadzienia! Przepadają za nimi i mali, i […]
Patty melt, czyli kanapka à la cheeseburger
Z niektórymi amerykańskimi (i nie tylko) daniami jest tak, że nigdy nie weszłyby do mojego kulinarnego repertuaru, bo są zbyt monotonne i siermiężne, z naciskiem na mięso, tłuszcze i mąkę, a ja lubię feerię kolorów, smaków i witamin, którą zagwarantować mogą mi przede wszystkim warzywa. Może to wynik traumy, którą przeżyłam miliony lata temu w […]
Grillowana wołowina po koreańsku
Nie mówcie nikomu o mojej kulinarnej obsesji, która nieraz skomplikowala mi życie. Jak powszechnie wiadomo kocham gotować dla gości, bo uwielbiam dobre towarzystwo i dom pełen ludzi. A że gość w dom, Bóg w dom, ode mnie głodny nie wyjdzie;-) W momencie gdy zapraszam na obiad czy kolację, mój mózg natychmiast zaczyna pracować na pełnych […]
Meatloaf (mitlof) czyli pieczeń rzymska po amerykańsku
Meatloaf to amerykański odpowiednik pieczeni rzymskiej. Jest w Stanach tak popularny, jak w Polsce kotlety mielone. Prosty w wykonaniu, kojąco smaczny, nic dziwnego, że Amerykanie zaliczają go do tzw. comfort foods, czyli dań o nucie tradycyjno-sentymentalnej, pachnącej rodzinnym domem, dzieciństwem, tym, co bezpieczne. Podawany jako główne danie, zazwyczaj w akompaniamencie ziemniaków purée, a resztki w […]
Tacos w miesczkach z tortilli
Przychodzi czas, gdy trzeba odpuścić i odstawić (kulinarne) ambicje w kąt – u nas takim dniem był piątek. Na co dzień katuję moje dzieci zdrowym jedzeniem, więc po trudach tygodnia w szkole postanowiłam trochę się im podlizać i zrobić coś, za co pewnikiem przyznają mi medal. No i nie myliłam się – starsze dziecko wmłóciło […]
Wołowina po wietnamsku z anyżem i trawą cytrynową
Nowy Rok Księżycowy uczciliśmy z przytupem, a jakże. Od dawna chodziły za mną orientalne smaki, o czym mogą zaświadczyć moje wcześniejsze wpisy. Tym razem wpadł mi w ręce najnowszy numer Food & Wine, miesięcznika o jedzeniu i winie, dosłownie, choć to trochę prostacko brzmi:-) Natknęłam się w nim na artykuł o daniach azjatyckich i uwiedziona […]