Ulegam żądaniom tłumów…ok, dobra, trzy osoby mnie poprosiły;-) i podaję przepis na risotto z kiełbasą i czosnkiem niedźwiedzim. I jajkiem. Wybaczcie, miałam wrażenie, że absolutnie nikt nie ma dostępu do tego leśnego przysmaku, tylko ja ja ja! w moim malutkim sklepiku na wsi, ale wiedzę, że się myliłam. Tym bardziej, że czosnek niedźwiedzi ma w […]
Tag: wieprzowina
Suflety z boczkiem i syropem klonowym
Uwielbiam słodko słone, więc nie trzeba mnie było długo przekonywać do spróbowania amerykańskich śniadań, gdzie na jednym talerzu gościł i boczek i placki z sosem klonowym. W Stanach generalnie boczek króluje i dodaje smaczku wielu kanapkom, sałatkom i innym daniom. W którejś z restauracji były nawet lody bekonowe, które ze smakiem zjadł mój najmłodszy. Dlatego […]
Wiosenne risotto ze szparagami (i kiełbasą)
Wiosna!!! Piorę ostatnie rękawiczki i grube skarpety narciarskie, na tyły szafy idą kalesony moich Panów i moje osobiste ciepłe rajty. Odcinam się kompletnie od zimy, choć od ferii w zaśnieżonych górach minęły raptem dwa dni, a Nowy Jork powitał nas rozczarowującym chłodem. Wystarczy. Jeszcze w podróży zaczynałam się otrząsać z hibernetycznej stagnacji a oczy wyobraźni […]
Chińskie pierożki z mięsem
Ręka w górę kto lubi pierogi. Ręka w górę kto lubi robić pierogi. Tak myślałam. Chętnych do jedzenia masa, ale lepić nie ma kto. U mnie w rodzinnym domu mamy system – ja robię farsz, szwagier ciasto, siostra się obija (Monique, I love you!), a lepimy już wszyscy. Do rodzinnego domu daleko, a ja obiecałam […]
Lwie Łby, czyli mielone po chińsku
Kuchnia orientalna jest mi na tyle obca, że nie śmiałabym brać się za jakiekolwiek spontaniczne zmienianie składników w przepisie. A jeśli jest on jeszcze ze sprawdzonego źródła, to po co ulepszać perfekcję? Tak jest w przypadku tego oto dania – Lwie Łby są pyszne, pochodzą z mało wyszukanej, za to rewelacyjnie łatwej w obsłudze książki […]
Karmelowa wieprzowina
I tu śliczne uszka mojej siostry zaostrzyły kształt na słowo karmel;-) No bo z ręką na sercu – kto nie lubi chińszczyzny na słodko? Przyznaję się jednak do blasfemii – nie wszystko chińszczyzna, co ma w sobie imbir i sos rybny. Ten akurat przepis jest oparty na kuchni wietnamskiej – chylę czoła. Jest tak zachwycająco […]
Rwana wieprzowina
Pulled pork czyli rwana wieprzowina Hicior lata i zimy, bo danie można przyrządzić w piekarniku i dokończyć na grillu. Idealny, gdy zapraszamy większą liczbę gości, a nie chce nam się niewolniczo zasuwać w kuchni, gdy inni świetnie się bawią. Warunkiem jest natarcie wieprzowiny przyprawami na dzień przed planowanym podaniem. Mięso jest wtedy pyszne, nawet bez […]
- 1
- 2