Na hasło „Dziś będzie dynia!” moi Panowie patrzą z desperacką nadzieją, że chodzi mi o wycinanie wzorków, jak to bywa przed Halloween, a nie, broń Boże, o dynię jako jakąkolwiek część menu. A ja dynię lubię, tylko nie na wściekle słodko, jak na przykład w cieście czy w kawie – bo tu, w Stanach, jak […]
Tag: tahini
Ciasteczka sezamowe z czekoladą
Na hasło chałwa mój słuch momentalnie się wyostrza, a kubki smakowe stają na baczność, bo ja chałwę po prostu uwielbiam. Jest to niedościgniony smak mojego socjalistycznie wybrakowanego dzieciństwa, kiedy to słodyczy w Polsce było jak na lekarstwo, więc ukochana Babcia litościwie przywoziła mi czasem cenna puszkę sezamowego szaleństwa z RFN. Dlatego też mam słabość to tahini, czyli pasty […]
Duszona kapusta (pastewna) z fasolą i sosem tahini
Od razu uprzedzam, że ten post będzie kompletnie stronniczy, bo z Ameryką ma niewiele wspólnego, jest natomiast odą do kuchni wegańskiej, której jestem zagorzałą fanką. Nie mogę jednak nie podzielić się tym przepisem, bo jest perełką, którą warto mieć w kulinarnym repertuarze. Powala prostotą, a smakuje jak milion dolarów. Na przepis ten natknęłam się serfując […]
Hummus z soczewicy z zapiekaną szalotką
Czy ja już wspominałam, że uwielbiam soczewicę? Czy ja już wspominałam, że uwielbiam hummus? W tym momencie pozdro dla Pio, szwagra, który podziela moją pasję. Co było robić – zainspirowana daniem z Bartlett House, mojej weekendowej restauracji namber łan, gdzie serwują właśnie soczewicowy hummus z najpyszniejszym chlebem pita na świecie, postanowiłam połączyć siły i wykreować go w […]
Hummus buraczkowy
Hummus. Kto nie lubi, niech pierwszy rzuci kamieniem. Mam szczęście mieszkać niedaleko Dizengoff, restauracji słynącej z fenomenalnego, kremowego, lekkiego jak chmurka hummusu. Jej właścicielem jest Michael Solomonov, którego restauracja Zahav w Filadelfii nigdy nie ma wolnych stolików, gdy planuję się do niej wybrać. Jestem też wielką fanką Yotama Ottolenghi, izraelsko brytyjskiego szefa kuchni, którego przepis […]