Nowy Rok, tym bardziej styczeń, w moim domostwie wypełniony jest po tłuste brzegi postanowieniami, które z czasem legną w gruzach jedno po drugim. Ale to w lutym…ok, pod koniec stycznia;-) Tymczasem zmiataj, śmieciowe jedzenie, a witajcie przezdrowe dary ziemi! Idę w zaparte i w wegańskie. Wiem, że to minie, ale cały czas mam traumę po […]
Tag: rośliny strączkowe
Zimowa sałatka z soczewicą i pieczonymi warzywami
Soczewicę to ja mogłabym jeść na śniadanie, obiad i kolację. Niestety jestem jedyną tak zagorzałą fanką – reszcie domowników muszę moje szczęście ostrożnie dozować, bo inaczej będzie bunt. Z drugiej strony gdyby ich pytać o zdanie, to nie jedlibyśmy nic poza hamburgerami i pizzą, więc spotykamy się w połowie drogi…mojej połowie, ale ciiiiii;-) Tej sałatce […]
Zapiekana fasolka szparagowa w sosie grzybowym
Amerykański klasyk podawany z okazji Święta Dziękczynienia. A ja, przyznaję bez bicia, unikałam tego dania jak ognia przez prawie 20 lat. Jakoś do mnie nie przemawiało. Wyobraźnię to ja mam dużą, tolerancję dla iście amerykańskich wymysłów kulinarnych jak Wisła szeroka (panierowane ogórki kiszone smażone na głębokim tłuszczu? Podwójną porcję proszszsz!), ale w głowie mi się jakoś […]
Sałatka meksykańska z kurczakiem
Ta sałatka to taki protest przeciwko kieratowi przedświątecznych indyczych obsesji, bo pojutrze Święto Dziękczynienia, więc moje myśli od 2 tygodni ganiają za najlepszą wersją brukselki, poganianej żurawiną…To także ostatni dzwonek rozsądku przed niekończącym się biesiadowaniem przy stole zastawionym indykiem i armią towarzyszących mu dań, z których mało które będzie miało mniej niż milion kalorii. A […]
Nachos z wołowiną
Gdyby wśród mojej rodziny zrobić listę kulinarnych przebojów, nachos byłyby bez wątpienia na podium, przepychając się o pierwsze miejsce z hamburgerami i tacos. Dla niewtajemniczonych – nachos w Stanach to nie same chipsy kukurydziane, bo te nazywają się po prostu tortilla chips. To chipsy z bonusem w postaci nadzienia! Przepadają za nimi i mali, i […]
Tarta wiosenna z jajami
Zgodnie z obietnicą podaję luźny przepis na śniadaniowo obiadowy hicior weekendów, kiedy chcemy trochę zabłysnąć w kuchni. Obiecuję – nic trudnego. No chyba że zabierzemy się za robienie ciasta francuskiego od podstaw. Tu ja wysiadam, ponieważ jak powszechnie wiadomo, wszelkie ciasta, ich wyrabianie, pieczenie, to nie moja bajka. Jeśli natomiast macie pod ręką gotowe ciasto […]
Makaron z groszkiem czyli Oda do groszku
Za oknem wiosna (choć na wsi w weekend padał grad, a przez chwilę nawet śnieg!), wszędzie zielono, więc u mnie w kuchni obowiązkowo też, ku nieuciesze moich Panów, dla których mogłoby być zimowo-serowo przez 12 miesięcy w roku. Postanowiłam iść za trendem amerykańskich „meatless Mondays”, czyli bezmięsnych poniedziałków i zrobiłam wegetariańską kolację. Sięgnęłam oczywiście po […]
Hummus buraczkowy
Hummus. Kto nie lubi, niech pierwszy rzuci kamieniem. Mam szczęście mieszkać niedaleko Dizengoff, restauracji słynącej z fenomenalnego, kremowego, lekkiego jak chmurka hummusu. Jej właścicielem jest Michael Solomonov, którego restauracja Zahav w Filadelfii nigdy nie ma wolnych stolików, gdy planuję się do niej wybrać. Jestem też wielką fanką Yotama Ottolenghi, izraelsko brytyjskiego szefa kuchni, którego przepis […]