Yotam Ottolenghi to wciąż mój guru i ta fascynacja trwa od dobrych paru lat. Po prostu odpowiadają mi jego przepisy z naciskiem na warzywa, jego połączenia składników z pozoru zbyt proste, by zachwycały… A jednak. Zachwycają. Tę sałatkę robię z zamkniętymi oczami, bo gości na naszym stole tak często, że jest niemal pełnoprawnym członkiem rodziny;-) […]
Tag: kalafior
Zapiekanka z makaronem, kalafiorem i serem
Mam w domu jaśnie panów, którzy dalecy są od tego, by bez szemrania i negocjacji jeść to, co podane. Nieśmiertelne „nie odejdziesz od stołu…”, jak u mnie na chacie 35 lat temu – dziś by nie przeszło. Trochę im się nie dziwię – jako że dużo gotuję i są to często dania nowe, moi panowie […]
Minimalistyczna zupa krem z kalafiora
Nie no, ja wiem, że zupa bez wkładu to…nie to;-) Ale że chodził za mną kalafior, a za zupami krem przepadam, pokusiłam się o wykon przepisu ze sprawdzonej książki pt. Genius recipes, czyli Genialne przepisy, wydawnictwa Food 52. Zaintrygowała mnie jego prostota i ilość składników. Jest ich 5, i to wliczając sól i pieprz. A […]
Makaron z zapiekaną kapustą, kalafiorem i czosnkową bułką tartą
Postanowiłam zmniejszyć domową konsumpcję mięsa. Z wielu powodów, mniej lub bardziej znaczących globalnie, moralnie, zdrowotnie itd, itp. Panowie się wzdrygali, ale to nic nowego, są z zasady oporni na zmiany, szczególnie te, gdzie w grę wchodzi zwiększona konsumpcja warzyw. Żeby ich spacyfikować i do końca nie zniechęcać, serwuję na razie makaron jako bazę dań, dzięki […]
Pieczony kalafior i/lub brokuły „na odwal się”
Jeśli już jesteśmy w temacie „Odwal się”, to zdradzę przepis na pysznego kalafiora i/lub brokuły na właśnie taką modłę. Nie znoszę obierać czosnku. Przyznaję bez bicia, że jeśli w sklepie mogę dostać ząbki już nagie i gotowe, to zazwyczaj wygrywają z „ubraną” główką. A jeśli pod ręką jest mąż lub brat, to obieranie jest ich […]