Tarta dyniowa jest obowiązkowym elementem każdego szanującego się amerykańskiego stołu w Święto Dziękczynienia, które przypada w ostatni czwartek listopada. Natomiast od początku września, praktycznie w dniu, gdy za dziećmi wracającymi po wakacjach do szkoły zamkną się drzwi, wszystkie szanujące się amerykańskie panie domu wyciągają jesienne trendi swetry i zasuwają do najbliższego Starbucks’a po kawusie z […]
Tag: dynia
Sałatka z dyni, cieciorki i tahini
Na hasło „Dziś będzie dynia!” moi Panowie patrzą z desperacką nadzieją, że chodzi mi o wycinanie wzorków, jak to bywa przed Halloween, a nie, broń Boże, o dynię jako jakąkolwiek część menu. A ja dynię lubię, tylko nie na wściekle słodko, jak na przykład w cieście czy w kawie – bo tu, w Stanach, jak […]
Zupa krem z dyni
Przepisów na zupę z dyni jest bez liku, ale żaden nie jest tak wysublimowany, a zarazem przystępnie prosty w wykonaniu jak ten. Jego autorem jest Thomas Keller – amerykański szef legenda, właściciel najlepszych na świecie restauracji, dla wielu geniusz kulinarny. Onieśmiela mnie ten pan, a jego dania uważam za niedościgniony majstersztyk. Co tu dużo mówić […]
Zupa krem z dyni (piżmowej)
Chodziła za mną ta zupa od paru tygodni. Może dlatego, że jesień, w sklepach dyń od wyboru do koloru. Do tego mam w domu bardzo ambitną książkę kucharską Thomasa Kellera pt. Bouchon, która od dawna woła mnie o uwagę;-)To również nazwa jego Bistro. A sam Thomas Keller to kulinarna legenda – przesławny szef i właściciel […]