Sałatka z tuńczyka i fasoli dwóch
Na wieść o tej sałatce szaleństwa wśród Domowników nie było. Wręcz przeciwnie, gdyby Ponowie mogli, to by się na czas kolacji zapadli pod ziemię, bylebym ich nie męczyła. Bo tuńczyka lubią średnio na jeża, o, jak szpinak i jarmuż, tylko sto razy mniej.
Oczywiście zupełnie ich nie rozumiem, ja i moje zgredowate zdrowo-żywieniowe ambicje. Toć ta sałatka to samo dobro – dwa rodzaje fasoli, tuńczyk, zioła, cytrynowy sos. Wszystko łączy się w miłą uchu, oku i kubkom smakowym całość, a bioderka są nam tym razem wdzięczne;-)
Sałatka z tuńczyka i fasoli dwóch
W tej sałatce ważne są wyraziste zioła, jak np. pietruszka czy bazylia. Wtedy danie rozkwita.
Tak sobie właśnie myślę, że sałatce tej nie zaszkodziłby np. ugotowany makaron czy ziemniaki. Wtedy byłaby jeszcze bardziej pożywna. Można ją też podawać z chlebem, bagietką, czy inną focaccią. Lub bez niczego, też jest wspaniała!
- 25 dag ugotowanej fasolki szparagowej, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 25 dag fasolki białej z puszki, odcedzonej, wypłukanej
- 30 dag tuńczyka z puszki, odcedzonego i lekko rozdrobnionego
- 5 dag czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
- 5 dag selera naciowego, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 szklanka posiekanej natki z pietruszki, lub mieszanki ziołowej, najlepiej włoskiej – bazylia, oregano itp.
- 1 łyżeczka suszonego oregano (jeśli nie dodajemy świeżego), opcjonalnie
- 2 łyżki kaparów
- 10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na 4 części
Sos cytrynowy
- 3 łyżki octu z sherry lub z czerwonego wina
- 5 łyżek soku z cytryny
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- skórka starta z jednej cytryny
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz
-
W małej miseczce łączymy składniki sosu, dokładnie mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Sos powinien być wyrazisty, słodko kwaśny.
W dużej misce układamy składniki sałatki, polewamy sosem, mieszamy delikatnie, doprawiamy solą i pieprzem, można też dolać octu i soku z cytryny.
Odstawiamy na pół godziny (lub dłużej) do lodówki, żeby sałatka się przemacerowała.
Serwujemy schłodzoną, np. na łożu liści sałaty.
Smacznego!
No Comments