Yotam Ottolenghi to wciąż mój guru i ta fascynacja trwa od dobrych paru lat. Po prostu odpowiadają mi jego przepisy z naciskiem na warzywa, jego połączenia składników z pozoru zbyt proste, by zachwycały… A jednak. Zachwycają.

Tę sałatkę robię z zamkniętymi oczami, bo gości na naszym stole tak często, że jest niemal pełnoprawnym członkiem rodziny;-) Jest z pozoru banalna, a zarazem zaskakująca w smaku – to za sprawą połączenia cynamonu i mielonego ziela angielskiego w sosie, który sprawiają, że ze zwykłej kalafiorowej przenosimy się w świat górnolotnych smaków Orientu (no może się tu trochę zagalopowałam, ale egzotycznie jest na pewno!). Kalafior jest pieczony, a nie gotowany, co koncentruje jego smak i sprawia, że jest miejscami pysznie chrupiący. Czeresienką na torcie są tu pestki granatu, a poczciwa natka pietruszki błyszczy jak w zwycięskiej drużynie!:-)