Sałatka jajeczna z boczkiem
Jajko lubi boczek, niedziela jajka, a lato sałatki. I tak oto łączymy przyjemne z pożytecznym w ten gorący niedzielny poranek.
Sałatki jajeczne to ja uwielbiam. Jeszcze bardziej uwielbiam wszelkie jajka w majonezie, no ale ileż można!;-)
Dzisiejsza propozycja przełamuje trochę schematy klasycznej sałatki jajecznej dzięki charakterystycznym dodatkom – kapary wprowadzają kwaskowatą nutę, a lubczyk familiarny, acz zaskakujący tu aromat. PS Pietruszka zamiast lubczyku też świetnie się broni!
Do boczku pewnie nie muszę nikogo przekonywać – dobrze wysmażony i pokruszony wznosi tę prostą sałatkę na olimpy kulinarnych rozkoszy!
Sałatka jajeczna z boczkiem
Przepis inspirowany sałatką Davida Latta.
Wegetarianie – boczek można, rzecz jasna, pominąć!
Jeśli sałatkę podajemy na kanapkach, oczywiście pięknie pasuje tu plasterek pomidora, ba, nawet awokado! Nie wspominając o sałacie.
- 8 jajek
- 2 łyżki kaparów, drobno posiekanych
- 4 łyżki pietruszki, drobno posiekanej LUB 1/2-1 łyżka lubczyku, drobno posiekanego
- 3 łyżki czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
- 3 łyżki wysmażonego boczku, pokruszonego lub pokrojonego w kosteczkę
- 2-3 łyżki majonezu
- pieprz do smaku
-
W średnim garnku gotujemy wodę (3/4 garnka). Bardzo delikatnie wkładamy na wrzątek jajka. Gotujemy na małym ogniu, nie przerywając wolnego wrzenia, przez 10 min. Jajka odcedzamy i natychmiast wrzucamy do zimnej wody z lodem. Po 15 minutach obieramy.
Kroimy jajka w kostkę, dodajemy resztę składników, delikatnie mieszamy.
Podajemy (np. na liściach sałaty) w formie sałatki lub z chlebem, najlepiej tostowanym, jako sandwich.
Smacznego!
No Comments