Drodzy.

Piszę do Was z domu rodzinnego, między jednym kęsem przewspaniałego ciasta Bratowej a ósmym (Anno, szacun). Roi się też od królików doświadczalnych, czyli testujących, bo a to Szwagier głodny, a to Siostrzenica. Zrobiłam więc na obiad Reubeny, czyli kanapki na ciepło z mięsem, kapustą kiszoną i sosem Rosyjsko/Tysiąca wysp.

Reubeny odkryłam w amerykańskim dinerze, czyli takim naszym barze mlecznym, bo są w Stanach bardzo popularne i powszechnie dostępne. Każda szanująca się, tradycyjnie amerykańska knajpa będzie je miała w menu. Może nie są bardzo wyszukaną i ambitną propozycją, ale przecież każdy z nas potrzebuje czasem czegoś nieskomplikowanego, za to smakującego swojsko kojąco:-)

Zaintrygował mnie dodatek kapusty kiszonej, którą uwielbiam, bo do kanapek na gorąco, ze smakowicie roztopionym serem, za bardzo mnie przekonywać nie trzeba:-)

Zjeździłam pół województwa za peklowaną wołowiną, która jest tu podstawą, niestety nadaremno. Zastąpiłam ją więc pieczonym schabem – spieszę z zapewnieniem, że danie nie ucierpiało! Od podstaw zrobiłam sos Rosyjsko/Tysiąca wysp – ta mało zgrabna nazwa bierze się stąd, że klasyczny sos Rosyjski powinien być pikantny, a tu nie pozwalają mi na to dzieci. Dodałam jednak trochę chrzanu, trochę pikantnej papryki, więc czysty sos Tysiąca Wysp to to również nie jest. Jest natomiast zdecydowanie pyszny i prosty, można go dodawać do kanapek, do kiełbasy z grilla, do mięs, do sałatek – czego dusza zapragnie.

Obiad był sukcesem, co mnie bardzo cieszy, bo Reuben jest moją faworytą wśród kanapek. Uwagi moich kochanych Królików były nader cenne, więc dzielę się przepisem wycyzelowanym, wymuskanym, zatwierdzonym nawet przez głowę rodu (Mamo całuję rączki).