Od razu wiedziałam, że się polubimy. Czułam to podskórnie; już sama nazwa wywarła na mnie pozytywne wrażenie – Eton mess to w wolnym tłumaczeniu Bałagan z Eton.

Eton to znana uczelnia w Anglii, a deser ten serwowano tam ponoć już pod koniec dziewiętnastego wieku, tradycyjnie z truskawkami. Ale mi w ucho wpadł ten bałagan. Bardzo go w kuchennych tworach cenię, bo oznacza dla mnie spontaniczność i swego rodzaju wolność.

W tym przypadku jest to mieszanina rozkruszonej bezy, owoców i bitej śmietany. Wizualnie radosny nieład, smakowo mistrzostwo świata.

Tutaj prezentuję Wam wersję z rabarbarem, inspirowaną przepisem z NYTimes’a. Nadeszła (ponoć) wiosna, więc pojawił się na półkach sklepowych, a  ja bardzo rabarbar lubię, w każdej formie. Moi młodsi Panowie jakby mniej. Jeden skwitował wręcz, że deser sobie tym razem daruje, bo rabarbar to warzywo, a on warzyw z bitą śmietaną i bezą jeść na pewno nie będzie.

Mylił się oczywiście, bo to jest tak pyszne danie, że najpierw zaniemówiłam z zachwytu ja, potem Mąż. Poszłam więc do Dziecka i obiecałam $75648374, jeśli nie będzie mu smakowało. I co, i zjadł. I poprosił o dokładkę!

A ja już wiem, co sobie zażyczę na Dzień Matki, który przypada w tę niedzielę – Eton Mess. No dobrze, i brownie;-)