Jak tylko robi się gorąco, jakoś tak automatycznie przestawiam się na sałatki. I dzięki Bogu, bo długo w tych jeansach na serach i makaronach bym już nie pociągnęła;-)

Dzisiejsza propozycja jest luźno, luźniutko inspirowana sałatką, którą jadłam w jednej z moich ulubionych restauracji na Manhattanie – ABC Kitchen. Jej właścicielem jest sławny na cały świat Jean-George Vongerichten – bardzo zasłużenie uznawany za jednego z najlepszych szefów kuchni – jego propozycje, z naciskiem na kuchnię wegetariańską, są mistrzostwem uniwersum:-)

Podstawą jego sałatki jest pieczona marchewka i awokado, u mnie upieczone były buraki, mieszanka sałat aż prosiła się o zużycie, bo była trzeciej młodości, a zamiast delikatnej śmietanki miałam w lodzi otwartą parę dni temu ostrą fetę. Pokombinowałam z sosem, bo nie miałam pomarańczy, natomiast z ogródka wołał mnie świeży tymianek, który jest jednym z głównych składników dressingu Jean-George’a.

Rezultat był piorunująco rewelacyjny – jakoś tak moja przypadkowa trochę propozycja złożyła się w przepyszną i wręcz wykwintną całość! Małżonek był zachwycony i szarpaliśmy się o ostatni kęs buraka;-)