Ciemno wszędzie, zimno wszędzie, co to będzie, pomidorówka będzie! Ale nie taka poniedziałkowa, po rosole i z suchawym niedzielnym makaronem, tylko zupa krem. I to wegetariańska, czysta i bardzo, ale to bardzo pomidorowa. Prawie uwierzyłam, że wciąż jest lato, ale rzut okiem za okno przywrócił mnie do jesiennej przechlapanej rzeczywistości;-) Sceptyków uspokajam – wszyscy się […]
Kategoria: Wegetariańskie
Zapiekanka z cukinii z ryżem
Cukinia. Zmora moich Panów, przez co moja zakazana miłość – za rzadko się spotykamy, bo co, sama mam ją wcinać?;-) Gdzie mogę, to ją przemycam, najczęściej surową, jako dodatek to dipów. Do czasu. Jest taka genialna książka kucharska „Genialne przepisy”, wydana przez Food52, która jest zbiorem przepisów rzeczywiście genialnych, o czym zaręczam, bo przerobiłam ją […]
Duszona kapusta (pastewna) z fasolą i sosem tahini
Od razu uprzedzam, że ten post będzie kompletnie stronniczy, bo z Ameryką ma niewiele wspólnego, jest natomiast odą do kuchni wegańskiej, której jestem zagorzałą fanką. Nie mogę jednak nie podzielić się tym przepisem, bo jest perełką, którą warto mieć w kulinarnym repertuarze. Powala prostotą, a smakuje jak milion dolarów. Na przepis ten natknęłam się serfując […]
Najprostszy i najszybszy sos pomidorowy na świecie
Ile ja się w życiu narobiłam sosów pomidorowych… Moje serce zawsze omija kolejkę i przestaje bić na sekundę, gdy muszę użyć sklepowego „gotowca”. A sosów u nas idzie co niemiara, jako że panowie lubią wszelkie makarony, a ja włoskie zupy i meksykańskie chili. Jako dumna córka badylarzy przepadam za pomidorami;-) Kontynuując tradycję mam ich w […]
Zapiekanka ziemniaczana z botwiną
Chciałoby się zatrzymać lato, ale nie ma bata, zimno wieczorami, przeprosiłam się z cieplejszymi skarpetami, a na stole coraz częściej stawiam gorące dania. Z takich od serca, rzeczywiście na bogato, czyli suto, zazwyczaj hitem są zwykłe ziemniaki zapiekane ze śmietaną kremówką, czyli francuski gratin dauphinois. Ale że miałam przepiękny bukiet boćwiny, a NYTimes kusił przepisem na […]
Pesto migdałowe
Gdy myślę pesto, od razu mam przed oczami co najmniej bazylię, a już na pewno kolor zielony. W tej kwestii pewnie nikogo nie zaskoczę, ani żadnej Ameryki nie odkryję, pozwolę sobie jednak nieśmiało zaproponować inną wersję tego popularnego sosu. Odkryłam ją szukając przepisu na fasolkę szparagową, bo ileż razy można ją jeść z bułką tartą??? […]
Chłodnik ogórkowy z salsą kukurydziano, awokado, brzoskwiniową
Ogórków ci u nas tyle, że nie nadążam z przeróbką. Bo ile można jeść mizerię, ile ginu z sokiem ogórkowym wypić?;-) A że lato nie odpuszcza i w dzień wciąż gorąco, czas na chłodnik! Skorzystałam z przepisu z niezawodnego zazwyczaj NYTimes’a, ale tym razem pokusiłam się o poprawki, bo mimo, że początkowo trzymałam się wiernie […]
Sałatka Bobo’s – pomidorowa, z awokado i burratą
Jeśli byłyby zawody na najlepszą sałatkę na świecie, to ta oto sałatka Bobo’s byłaby godnym kandydatem na podium. Przepis na nią pochodzi aż z dalekiego San Francisco. Swego czasu mój szwagier regularnie stołował się w restauracji Bobo’s i za którymś razem szef kuchni zdradził mu przepis na to oto cudeńko. Szwagier przekazał go teściowi, ten […]
Prosta sałatka jajeczna
Jak ja lubię jajka! W każdej postaci, nawet takie obiadowe, w trudnym do zdefiniowania i pokochania sosie, na stołówce w podstawówce mi smakowały. A już wielkanocna pasta jajeczna z chrzanem (też ukłon w stronę dzieciństwa) nie ma sobie równych. Chętnie sięgnęłam więc w Stanach po prostą sałatkę jajeczną, którą namiętnie je się w porze lunchu, […]
Tarta wiosenna z jajami
Zgodnie z obietnicą podaję luźny przepis na śniadaniowo obiadowy hicior weekendów, kiedy chcemy trochę zabłysnąć w kuchni. Obiecuję – nic trudnego. No chyba że zabierzemy się za robienie ciasta francuskiego od podstaw. Tu ja wysiadam, ponieważ jak powszechnie wiadomo, wszelkie ciasta, ich wyrabianie, pieczenie, to nie moja bajka. Jeśli natomiast macie pod ręką gotowe ciasto […]