Zawsze mi się wydawało, że amerykańska musztarda miodowa to po prostu poczciwa sarepska, no dobra, dijon, zmieszana z miodem. Zalewałam więc nią bezkarnie wszelkie kurczaczki i inne kąski, by było jeszcze bardziej smakowicie. Ale przyszła kryska na matyska – nuggetsy wysmażone, a sosu brak. Chwyciłam za telefon, wlazłam na google i, ku mojemu zaskoczeniu, okazało […]
Kategoria: Sosy i Dipy
Smażone zielone pomidory
Kiedy życie daje ci cytryny, rób lemoniadę, natomiast gdy ogródek i groźba przymrozków dają ci zielone pomidory, po prostu je usmaż;-) Bo było tak – świstaki przestały mi wsuwać dojrzewające pomidorki, więc plony miałam od miesiąca na bogato. Ale laba się skończyła, gdy nadszedł nieoczekiwany październikowy mróz i śnieg. Trzeba było wszystko zerwać. I w […]
Sałatka z dyni, cieciorki i tahini
Na hasło „Dziś będzie dynia!” moi Panowie patrzą z desperacką nadzieją, że chodzi mi o wycinanie wzorków, jak to bywa przed Halloween, a nie, broń Boże, o dynię jako jakąkolwiek część menu. A ja dynię lubię, tylko nie na wściekle słodko, jak na przykład w cieście czy w kawie – bo tu, w Stanach, jak […]
Polędwica wieprzowa po koreańsku
Na bok schabowe, nadchodzi nowe, do tego z Azji, a konkretnie z Korei, ale na szczęście Południowej;-) Polędwica wieprzowa nie musi być nudna. Wystarczy ją konkretnie przyprawić i nie wypiec jej na wiór. Co do dzisiejszego przyprawienia, to już bardziej konkretnie być nie może – zrobiłam bowiem sos koreański z dodatkiem Gochujang. Jest to słodkawa […]
Tonnato, czyli tuńczyk z puszki inaczej
Dobry tuńczyk nie jest zły, ale tuńczyk z puszki to już inna historia – mająca swoich fanów i zagorzałych przeciwników (mój starszy Syn). Postanowiłam tę moją historię trochę ubrać w szatę sałatki nicejskiej ( – bo fasolka, bo pomidorki, bo ziemniaczki, bo jajka!) i przebrać – zamiast suchawych kawałków ryby sos! I to jaki – […]
Fasolka szparagowa z sosem orzeszkowym
Mam dużo książek kucharskich, ale tylko po kilka sięgam regularnie i wykonuję przepis po przepisie, bo są po prostu bez zarzutu. Taką solidną pozycją jest książka J. McFadden’a „Sześć sezonów”. Bardzo mi pasuje, bo silnie opiera się na prostych produktach, a rezultaty są zazwyczaj oszałamiające. Tak właśnie zaniemówiłam, gdy ugrillowałam fasolkę szparagową i dymkę, i […]
Sos specjalny
Oto początek sagi hamburgerowej. Nie ma zmiłuj – blog niby o amerykańskich przysmakach, a o ich królu ani słowa. Przepraszam, obiecuję natychmiastową poprawę i biorę się za mielenie mięsa. I pisanie. Gdy zapytałam mojego amerykańskiego małżonka, z czym kojarzy mu się sos specjalny, odparł, że oczywiście z McDonald’sem. Nie miałam pojęcia, że dodatek ten urodził […]
Sałatka najzieleńsza z zielonych
Przychodzi moment, gdy, mimo kalendarzowej zimy, ciało i dusza pragną oddechu świeżości, czegoś, co postawi je na nogi, a nie przykryje ciepłym kocykiem i utuli do kojącego hibernacyjnego snu. Takim daniem jest dzisiejsza sałatka, której sama nazwa wzywa do wiosny na talerzu i w sercu. Bo za oknem wiosna w Nowym Jorku już jest i […]
Sos Trzy Sery. Z makaronem i brokułami.
Sos serowy to kolejny temat-rzeka. Temat miły uchu i kubkom smakowym, szczególnie w zimie, gdy za oknem zimno i/albo depresyjnie błotno, jak to się czasem (zbyt często!) i u Was i u nas zdarza. O śniegu nie wspomnę, bo od razu łzy napływają mi do oczu…;-) Sosy serowe mają wiele odcieni, wszystko zależy oczywiście od […]
Croque monsieur, czyli kanapka zapiekana z serem i szynką
Bywają przepisy, przy których składam broń, dramatycznie zdzieram czapę kucharską z głowy i idę łkać pod kołdrę nad nieadekwatnością moich kulinarnych zdolności. Bo wszystko zostało już wymyślone, udoskonalone i gdzie ja, maluczka, z czym do gości. Takim właśnie przepisem z gatunku płaczliwych jest dzisiejszy Croque monsieur. Z pozoru natury poprawiać nie trzeba, bo zapieczone szynka […]