Uwielbiam jajecznicę – im mniej ścięta tym lepiej, bo taka była serwowana co niedzielę za młodu (dzięki Tato!), więc czym skorupka…;-) A już jajecznica kremowa to poezja: subtelna, delikatna, kojąca wszelkie niepogody codzienności (no prawie…). Tajemnicą jest tak zwane „low & slow”, czyli niska temperatura podczas obróbki termicznej oraz cierpliwość. Z tej ostatniej nie słynę, […]
Kategoria: Śniadanie
Omlet z Niedźwiedzia
Nie, spokojnie, tak bardzo mnie jeszcze nie poniosło, żeby pakować się w polowania, łupy i głęboko zaszytą w lesie dziczyznę. Mowa tu o serialu Niedźwiedź, który bardzo, ale to bardzo mi się podobał, sprawił też, że skutecznie otrząsnęłam się z marzeń o szefowaniu w restauracji, najlepiej mojej własnej, najlepiej obleganej przez głodne tłumy fanów;-) Ty […]
Brokułowa quiche z serem
Wracam na chwilę z (wirtualnej) Azji, bo chodzi za mną brokułowa quiche i spokoju nie daje. Jadałam ją regularnie, gdy mieszkałam wieki temu we Francji, ale spód zawsze, ale to zawsze był gotowcem, a tu w Stanach sklepowe ciasta francuskie są trochę jałowe. Zachęcona moimi zupełnie nieoczekiwanymi sukcesami na polu wypieków, postanowiłam wyrobić ciasto sama, […]
Kanapka à la tost francuski, z jajkiem, szynką i serem
Instagram ma dobrą stronę – wpływa mi na ambicję. Bo co, ja nie zrobię ciasta, które ma siedem poziomów i na filmiku wygląda na pestkę? Często legnę na polu walki, czasem jednak radzę sobie całkiem, całkiem. W dzisiejszym przypadku poległam, ale wstałam, otrzepałam sweterek i poszłam walczyć dalej! Wpadł mi w oko tost francuski w […]
Omlet z brokułami i ostrym serem
Bardzo lubię omlety, bo są jak malarskie płótno – tło naszej wyobraźni. Dzisiejszy omlet Picassem nie będzie, ale smakowo to taki Kinkade – mało ambitny, ale gdzieś tam głęboko cieszy;-) Tu siła tkwi w prostocie – delikatne brokuły wspaniale kontrastują z ostrością sera, a jajka otulają całość jak ulubiony koc w zimowy wieczór…oj, trochę tym […]
Okonomiyaki, czyli japoński omlet z kapustą
Okonomiyaki to taki podmuch świeżego powietrza w stronę omletów. To zaskakująco pyszne danie pochodzi z Japonii, a jego nazwa oznacza “to, co lubisz, ugotowane”. Podstawą jest tu poczciwa kapusta. Puryści dodaliby jeszcze wiele innych składników, mniej lub bardziej skomplikowanych, na przykład dashi czy owoce morza, ja jednak musiałam zatrzymać się na kapuście, bo po prostu […]
Burrito śniadaniowe
Burrito śniadaniowe to jedno z ukochanych dań jednego z moich Panów. Podczas gdy serwowane przeze mnie sałatki potrafi międlić przez pół dnia, bo przecież absolutnie nie jest wtedy głodny, tak burrito śniadaniowe wciąga prawie tak szybko, jak cheeseburgery, w 5 sekund. Dobre i to, bo mimo lejącego sera moje burritos mają ukryte wartości odżywcze – […]
Kurczak na gofrze z pikantnym miodem
Dziwne czasy nastały. Przestałam cieszyć się wiosną, bo nadchodzi zbyt wolno, więc i w ogródku nowalijek brak, a tak by się w tym momencie przydały… Pożegnałam wszelkie ekskluzywne produkty, przeprosiłam się z mąką, olejem i makaronem. I postawiłam na pewniaki – ma być przede wszystkim zdrowo, a zaraz po tym budująco. I tak żongluję tymi […]
Babka herbaciana
Jak powszechnie wiadomo, stronię od pieczenia, bo mi i wypiekom nie po drodze. Ale internet aż huczy od tego intrygującego ciasta, a ja lubię wyzwania. Na pierwszy rzut oka wygląda ono na babkę makową, a że ja mak uwielbiam, już zdjęcie tej wspaniałości przykuło moją uwagę. Okazało się, że moje piękne oczy się myliły – […]
Proste placuszki śniadaniowe pancakes
Czuję się w obowiązku umieścić przepis na amerykańskie pancakesy, czyli tradycyjne placki śniadaniowe, bo bez nich ani rusz w życiu i na blogu. Podawane z masłem i polewane suto syropem klonowym, są jednym z najpopularniejszych amerykańskich dań. Ciasto często krasi się z jagodami lub cząstkami czekolady, a same placki mają różną wielkość – od dużej […]