Nie wiem jak na Was, ale na mnie hasło zupa kokosowa działa jak balsam, bo kokos ma w sobie, moim zdaniem, coś nadrzędnie kojącego. Kuchnię wietnamską uwielbiam od lat, jeszcze z Paryża, gdzie ucztowało się przy sajgonkach i innych pho. W Stanach zakochałam się w zupie kokosowej o nazwie Tom Kha Gai i zawsze, ale […]
Kategoria: Smaki Świata
Nachos z wołowiną
Gdyby wśród mojej rodziny zrobić listę kulinarnych przebojów, nachos byłyby bez wątpienia na podium, przepychając się o pierwsze miejsce z hamburgerami i tacos. Dla niewtajemniczonych – nachos w Stanach to nie same chipsy kukurydziane, bo te nazywają się po prostu tortilla chips. To chipsy z bonusem w postaci nadzienia! Przepadają za nimi i mali, i […]
Grzyby po burgundzku
Mam tego dość – nie będę rozmawiać przez telefon z własną Matką (Babs, całuję rączki!), dopóki nie skończy się w Polsce sezon grzybowy. Bo ile można słuchać o kurkach, koźlakach, półkach uginających się od słoików z marynowanymi podgrzybkami, o suszonych prawdziwkach nie wspomnę. Ba, nawet ostatnio wbiła mi nóż prosto w serce opisując, jakie przepiękne […]
Zapiekanka z cukinii z ryżem
Cukinia. Zmora moich Panów, przez co moja zakazana miłość – za rzadko się spotykamy, bo co, sama mam ją wcinać?;-) Gdzie mogę, to ją przemycam, najczęściej surową, jako dodatek to dipów. Do czasu. Jest taka genialna książka kucharska „Genialne przepisy”, wydana przez Food52, która jest zbiorem przepisów rzeczywiście genialnych, o czym zaręczam, bo przerobiłam ją […]
Medianoche, czyli kanapka zbawienie
Któż z nas nie zna uczucia obezwładniającego głodu, dopadającego nas w środku nocy z najróżniejszych powodów – bo jesteśmy królem/królową parkietu (i tu przypomina mi się meme „Zaufaj mi – ty też umiesz tańczyć, podpisano – wódka”), bo zamknięto właśnie nasz ulubiony bar, a coś by się wrzuciło na ząb, bo ciąża i mamy chęć […]
Najprostszy i najszybszy sos pomidorowy na świecie
Ile ja się w życiu narobiłam sosów pomidorowych… Moje serce zawsze omija kolejkę i przestaje bić na sekundę, gdy muszę użyć sklepowego „gotowca”. A sosów u nas idzie co niemiara, jako że panowie lubią wszelkie makarony, a ja włoskie zupy i meksykańskie chili. Jako dumna córka badylarzy przepadam za pomidorami;-) Kontynuując tradycję mam ich w […]
Grillowana wołowina po koreańsku
Nie mówcie nikomu o mojej kulinarnej obsesji, która nieraz skomplikowala mi życie. Jak powszechnie wiadomo kocham gotować dla gości, bo uwielbiam dobre towarzystwo i dom pełen ludzi. A że gość w dom, Bóg w dom, ode mnie głodny nie wyjdzie;-) W momencie gdy zapraszam na obiad czy kolację, mój mózg natychmiast zaczyna pracować na pełnych […]
Miodowy kurczak po chińsku
Kurczak po chińsku czyli to, co tygrysy lubią najbardziej – na słodko i trochę słono, żadnego natykania się na tajemnicze przyprawy czy papryczki, które nie wiadomo jak i czy gryźć. Do tego sosik, w którym można udukać ryż a potem oblizać łyżkę… Tak, ja wiem, że koneserzy kuchni chińskiej wzdrygają się z obrzydzeniem na widok […]
Tacos w miesczkach z tortilli
Przychodzi czas, gdy trzeba odpuścić i odstawić (kulinarne) ambicje w kąt – u nas takim dniem był piątek. Na co dzień katuję moje dzieci zdrowym jedzeniem, więc po trudach tygodnia w szkole postanowiłam trochę się im podlizać i zrobić coś, za co pewnikiem przyznają mi medal. No i nie myliłam się – starsze dziecko wmłóciło […]
Wiosenne risotto ze szparagami (i kiełbasą)
Wiosna!!! Piorę ostatnie rękawiczki i grube skarpety narciarskie, na tyły szafy idą kalesony moich Panów i moje osobiste ciepłe rajty. Odcinam się kompletnie od zimy, choć od ferii w zaśnieżonych górach minęły raptem dwa dni, a Nowy Jork powitał nas rozczarowującym chłodem. Wystarczy. Jeszcze w podróży zaczynałam się otrząsać z hibernetycznej stagnacji a oczy wyobraźni […]