Ta zupa to moja obsesja. Generalnie przepadam za roślinami strączkowymi, bo dobra grochówka nie jest zła, ale tutaj soczewicy towarzyszy mleczko kokosowe w akompaniamencie indyjskich przypraw, co sprawia, że całość jest jak ciepła, puchowa pierzyna w siarczyście mroźną noc (a ziąb u nas jakich okolica dawno nie widziała!). Do tego samo zdrowie, bo i główna […]
Kategoria: Azjatyckie
Kurczak z kurkumą, pieprzem i miodem
Subtelne. To danie jest tak subtelne, jak NIE ja podrywająca kawalerów w młodości 😉 Dzisiejszy kurczak udał się cudnie – delikatny w smaku, z pieprznym pazurkiem (nie pazurem, bo nie pali!) łatwy i szybki w wykonaniu, zupełnie nieoczekiwanie mnie zachwycił. Przeczytałam przepis, następnie opinie i miałam dylemat – od razu ulepszać imbirem i czosnkiem, czy […]
Wołowina z brokułami po chińsku
Kolejny przepis z cyklu „chodziła za mną, chodziła i w końcu wychodziła”. Miałam bowiem nieprzepartą ochotę na chińszczyznę i to nie jakieś wegetariańskie pierożki czy zupkę, jak to zazwyczaj u mnie bywa, ale od razu ciężkie działa – mięso w sosie, a jakże. Jako że przyzwoity chińczyk daleko, puściłam wodze internetu i szybko znalazłam przepisy […]
Kurczak Trzy Menzurki po azjatycku
Oto fantastycznie prosty przepis na pysznego kurczaka po azjatycku. Troszkę przekombinowałam z tą nazwą, ale tak chyba najwierniej tłumaczę z angielskiego słowo cup, bo chodzi tu o coś w rodzaju „Kurczaka Trzy Szklanki/Kubki/Miarki. Danie to pochodzi z Tajwanu i zostało zaadoptowane przez Chińczyków (lub odwrotnie). Jak wskazuje tytuł, podstawą jest kurczak w sosie, którego bazą są trzy […]
Sałatka z kurczakiem curry
Bo ileż można wsuwać sałatki majonezowe? To znaczy można, oczywiście, szczególnie polskie warzywne, osobiście mogę na śniadanie, obiad i kolację, siedem dni w tygodniu, szczególnie gdy moja Mama (Babs, całuję rączki) nakroi, a ja doprawię…ale ja tu nie o tym;-) Gdy zrobi się już trochę nudno od klasycznej wersji sałatki z kurczakiem, od tego majonezu […]
Kurczak z ananasem „po chińsku”
Moja przygoda z chińskim jedzeniem zaczęła się tradycyjnie, od kurczaka w sosie słodko kwaśnym z budy przy placu Zbawiciela. Ma on z Chinami tyle wspólnego, co ja z baletem, czyli niewiele, ale któż by się doszukiwał drugiego dna – ważne, że było dużo, tanio i pysznie. Z czasem grawitowałam w stronę nieco bardziej wyszukanych, a […]
Makaron po chińsku z kurczakiem i brokułami
Moja tęsknota za Azją przybiera na sile, a co za tym idzie monotematyka w kuchni:-) W pobliskim mieście odkryłam azjatycki supermarket i przepadłam. Kompletny brak znajomości języka z tamtych okolic i półki uginające się od przypraw, ryżów, pierożków, warzyw, ba, ryb o nazwach nie do rozszyfrowania, postawił mnie na swoim miejscu, w szeregu onieśmielonych ignorantów;-) […]
Azjatycki makaron, lepszy niż z budki
Dzisiejszy makaron to oda do Monique, mojej siostry, która makarony kocha nad życie. Ja zdecydowanie mniej, ale ten należy do wyjątków, bo jest po prostu wyborny! Ta kompozycja przypadłaby jej do gustu szczególnie, bo jest bardzo prosta w wykonaniu, a smakuje lepiej, niż najlepsze zasmażane makarony z obleganych budek z chińszczyzną warszawskiego placu Konstytucji. To […]
Gołąbki po azjatycku
Tak, ja wiem, że mamine najlepsze, szczególnie mojej (Babs, całuję rączki!) są nieziemskie, takie z kaszą gryczaną i mięsem, w kremowym sosie kurkowym…Ale wróćmy na ziemię. Mama daleko, polskich potraw jak na razie dosyć, bo to były wyjątkowo tradycyjne Święta (na złość pandemii), a za mną chodzą azjatyckie smaki i spokoju nie dają;-) Wymyśliłam sobie […]
Chińska sałatka z kurczakiem
Bardzo rozbawiło mnie stwierdzenie, że w Stanach typowa sałatka „chińska” ma tyle wspólnego z Chinami, co David Carradine, amerykański aktor udający półchińczyka w serialu o kung fu. Bo to, że wymieszamy razem imbir, ocet ryżowy i prażony olej sezamowy, jeszcze Azji nie czyni;-) Co nie przeszkadza nam lubować się w, może niewyszukanych, ale za to […]