Jak już wcześniej wspominałam, z pogardą pełną zazdrości zerkam na jesienne posty o grzybobraniu. Ostentacyjnie obrażona, nie odzywam się na ten czas do własnej rodziny, gdyż to zapaleni grzybiarze. Bo ja przecież tak kocham grzyby, a o kurkach i innych rydzach mogę tylko pomarzyć, bo i dwie lewe ręce do zbierania, i ceny w […]
Kategoria: Dodatki
Sałatka z ogórków po japońsku
Moje ogórki obrodziły w tym roku tak, że będę je przejadać do wiosny. Po początkowym zachłystnięciu się prostą mizerią przyszedł czas na podniesienie poprzeczki smakowej. Na szczęście z ogórkami jest wygodnie – są na tyle wersatylne (Monique całuję roczki) i bezproblemowe, że bardzo łatwo przyrządzić je na dowolna nutę. Są chrupiącym i odświeżającym tłem, które […]
Fasolka szparagowa z sosem orzeszkowym
Mam dużo książek kucharskich, ale tylko po kilka sięgam regularnie i wykonuję przepis po przepisie, bo są po prostu bez zarzutu. Taką solidną pozycją jest książka J. McFadden’a „Sześć sezonów”. Bardzo mi pasuje, bo silnie opiera się na prostych produktach, a rezultaty są zazwyczaj oszałamiające. Tak właśnie zaniemówiłam, gdy ugrillowałam fasolkę szparagową i dymkę, i […]
Sos specjalny
Oto początek sagi hamburgerowej. Nie ma zmiłuj – blog niby o amerykańskich przysmakach, a o ich królu ani słowa. Przepraszam, obiecuję natychmiastową poprawę i biorę się za mielenie mięsa. I pisanie. Gdy zapytałam mojego amerykańskiego małżonka, z czym kojarzy mu się sos specjalny, odparł, że oczywiście z McDonald’sem. Nie miałam pojęcia, że dodatek ten urodził […]
Surówka z kapusty po meksykańsku
Gdy jestem w Polsce nigdy nie przejdę obojętnie obok surówki z kapusty, albo klasycznego bukietu surówek. Oddam za nie ziemniaki, ba, schabowego oddam! Ale że do Polski daleko, w lodówce nadmiar placków tortilli, robię tacos co drugi dzień. A to z rybką, a to z kurczaczkiem. Robię tacos, bo to jedno z najszybszych, najbardziej bezproblemowych […]
Kuskus z surową marchewką i burakami
Jakaś niezdecydowana ta wiosna w tym roku. Niby w ogródku wszystko wschodzi, ale przedwczoraj sypnął lekki śnieg, a nocne wietrzysko łby prawie pourywało. Marzą mi się nowalijki, kolorowa sałata na wyciągnięcie ręki, o groszku i bazylii nie wspomnę. Do tego po szaleństwach świątecznego stołu czas jednak wziąć się w garść i odstawić majonezowe szaleństwa jajeczne […]
Ziemniaki przysmażane z wołowiną
Ameryki nie odkrywam, gdzieżbym śmiała, ale umieszczam ten przepis, bo bardzo odpowiada przewodzącej tematyce mojego bloga – podsmażane ziemniaki są w USA bardzo popularnym dodatkiem do śniadaniowych dań jajecznych i nie tylko. Każdy szanujacy się diner ma je w menu, z mięsem lub bez. Zazwyczaj są podsmażone z cebulą i papryką, na głębszym albo płytszym […]
Zapiekana fasolka szparagowa w sosie grzybowym
Amerykański klasyk podawany z okazji Święta Dziękczynienia. A ja, przyznaję bez bicia, unikałam tego dania jak ognia przez prawie 20 lat. Jakoś do mnie nie przemawiało. Wyobraźnię to ja mam dużą, tolerancję dla iście amerykańskich wymysłów kulinarnych jak Wisła szeroka (panierowane ogórki kiszone smażone na głębokim tłuszczu? Podwójną porcję proszszsz!), ale w głowie mi się jakoś […]
Zapiekanka z batatów i ziemniaków z ziołami
Gdy tylko za oknem robi się chłodno, odpalam piekarnik i zapiekam. Najczęściej warzywa, bo od mięs jest Padrito. Cała rodzina bliższa i dalsza jest zaznajomiona i zauroczona ziemniakami Dauphinoise, czyli cieniutko pokrojonymi i pieczonymi w śmietanie i czosnku. Z racji Święta Dziękczynienia postanowiłam wkomponować tu również bataty.Tradycyjnie powinnam je podać na wściekle słodko, zapieczone z […]
Sałatka z kalafiora z selerem naciowym i orzechami laskowymi
Yotam Ottolenghi to wciąż mój guru i ta fascynacja trwa od dobrych paru lat. Po prostu odpowiadają mi jego przepisy z naciskiem na warzywa, jego połączenia składników z pozoru zbyt proste, by zachwycały… A jednak. Zachwycają. Tę sałatkę robię z zamkniętymi oczami, bo gości na naszym stole tak często, że jest niemal pełnoprawnym członkiem rodziny;-) […]