Mam sezonową obsesję na punkcie jabłek, co moim Panom boczkami wychodzi;-) Cóż ja poradzę, córka ogrodnika! Dzisiejsze placki są kolejną odą do jabłka. Odą błyskawiczną, a jakże smaczną! Chodziły mi bowiem po głowie racuchy, ale Dzieciny nalegały na tradycyjne amerykańskie pankejksy. Pobuszowałam trochę po internecie i stwierdziłam, że wystarczy już jabłek w kawałkach i kawałeczkach. […]
Kategoria: Na słodko!
Ciasto jabłkowe Marie-Hélène
Piec każdy może, jeden lepiej, drugi gorzej. Dzięki wrodzonemu sprytowi u mnie wypieki okazują się, o dziwo, sukcesem. Nie, nie są, broń Boże, poparte jakimś tam talentem, co to to nie – nauczona doświadczeniem (i rodzinnymi porażkami!) wybieram po prostu przepisy śmiesznie proste i sprawdzone. Taki też jest dzisiejszy placek jabłkowy. Placek, nie ciasto, bo […]
Proste ciasto ze śliwkami
Nobla za pomysł tu nie będzie, Oskara za wykon też nie, bo nie ma się czym popisywać. Ot, ciasto ze śliwkami. Natomiast gdyby była nagroda w konkursie na Najprostsze Ciasto ze Śliwkami na Świecie, mamy pretendenta do nagrody głównej! Wrodzony dwuleworęczny leń do wypieków we mnie szukał przepisu na łatwy i przyjemny deser ze śliwkami, […]
Najprostsze na świecie ciasto migdałowe z czereśniami
Lato obliguje – są owoce, musi być i ciasto. I tu zaczynają się schody, bo mi i wypiekom nie za bardzo po drodze z powodu dwóch arcy lewych rąk do pieczenia . Celowo więc szukam przepisów łatwych, szybkich i przyjemnych, bo przecież nie pozbawię moich Ptaszyn (a przede wszystkim siebie) największej przyjemności w życiu, jaką […]
Ciasto retro na paluszkowym spodzie, z galaretką i owocami
Któż nie lubi galaretki z owocami! Amerykanie oczywiście poszli o krok dalej – nazwali danie sałatką i zaczęli się bawić dodatkami. Jeden szczególnie przypadł mi do gustu – chodzi o serek Philadelphia, który przełamuje monotonię samej galaretki, a całość ociera się o sernik, czyli mniam, robi się pysznie! Desery te osiągnęły szczyt popularności w latach […]
Sernik na zimno z truskawkami
Gorąc taki, że nie chce mi się bujać piekarnika. Ale zjadłoby się coś słodkiego, a że lokalnych truskawek w bród, aż grzech nie ożenić ich z jakimś ciastem…Padło na sernik, bo bardzo mu i truskawkom po drodze. Obiło mi się o uszy określenie sernik na zimno, a że ze mnie cukiernicza ignorantka, nigdy nie wnikałam […]
Kruche ciasteczka z truskawkami i bitą śmietaną
Krok milowy – sięgnęłam po wałek. Nie, w małżeństwie wszystko w porządku;-) Po prostu zawzięłam się i postanowiłam podnieść poprzeczkę deserową. Tak, przyznaję bez bicia, jakoś do tej pory udawało mi się wałkowania uniknąć. Jakoś średnio wierzyłam w moje zdolności w tej materii. Jednak zmusiły mnie do tego drastycznego kroku truskawki, które kocham nad życie. […]
Ciasteczka z orzeszków ziemnych
Kolejne ciasteczka z orzeszkami ziemnymi, bo po pierwsze mam nową książkę kucharską o deserach, po drugie był Dzień Dziecka, a Młodziki jacyś tacy układni i głodni, po trzecie przepis już bardziej prosty być nie może. Jak już wspominałam, mi i orzeszkom ziemnym nie w smak, ale czego się nie robi dla Jaśnie Państwa, które za […]
Sernik z ricottą
Kolejna próba sernikowa i kolejny sukces, muszę nieskromnie stwierdzić. Tym razem na tapecie serniczek z ricottą, a jakże, jeden z trzech słodkich pozycji zażyczonych sobie przez Męża, gdy tylko nadeszła książka Genialne desery wydawnictwa Food 52. Cóż było robić…Z przyjemnością zakasałam rękawy, bo ja te amerykańskie serniki bardzo lubię. Autorką przepisu jest ś.p. Gina DePalma, […]
Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi
Orzeszki ziemne są w Stanach niesamowicie popularne, a robione z nich masło gości się po królewsku w każdej szanującej się amerykańskiej kuchni. Ja za fistaszkami nie przepadam, za to moi Panowie bardzo, szczególnie ten najstarszy. Dlatego też od razu zapowiedziałam, że wara od dwóch puszek orzeszków – miodowych i zwykłych solonych, kupionych specjalnie do ciasteczek. […]