Mam wrażenie, że ostatnimi czasy życie upływa mi na kulinarnym podlizywaniu się moim synom. Bo a to kolejny makaron z sosem, a to zamawiamy pizzę po raz piąty w tygodniu, a to coś by zjedli na śniadanie, ale nie płatki… No i matka leci do sklepu, do garów, wygłodniała aprobaty w oczach swoich nastoletnich niewdzięczników. […]
Kategoria: Na słodko!
Czekoladowe ciasto z Mississippi
Już najstarsi Indianie wiedzą od wieków, że moją miłość do czekolady przewyższa chyba tylko miłość do moich dwóch nastoletnich synalków. A cóż może być piękniejszego od ciasta na grahamkowym spodzie z warstwą brownies? Wiadomo, ciasto na grahamkowym spodzie z warstwą brownies, na której smakowicie rozłożyła się warstwa budyniu czekoladowego. A już najpiękniej jest, gdy ciasto […]
Tort bezowy Pavlova
Jednym z ukochanych deserów w moim domostwie jest Pavlova, czyli tort bezowy. Jest takim (nie)chodzącym ideałem; leciutki, delikatny, kruchy, przełożony puszystą bitą śmietaną i owocami. Po przepis pochodzący z Epicurious sięgnęłam dawno temu z okazji kolejnych urodzin któregoś z Panów i, o dziwo, dałam radę nic nie spartaczyć. Ale że najczęściej przy takich okazjach jest u mnie […]
Pączki prosto z Nowego Orleanu
Nowy Orlean wspominam jako kulinarną mekkę. Obowiązkowym przystankiem jest tam sławna na cały świat Café Du Monde, gdzie serwują pyszną kawę i cudne beignets, czyli lekkie jak chmurka pączki posypane szczodrze cukrem pudrem. Pamiętam, jak z Mamą (Babs, całuję rączki!) wciągnęłyśmy po kilka i tak się toczyłyśmy upasione przez resztę dnia po uliczkach starego miasta;-) […]
Tarta z jabłkami i marcepanem
Pandemii mogę serdecznie podziękować za jedno – za lekcję z ciasta francuskiego. Nie dało się dłużej uciekać przed domowym pieczeniem ciast. Po początkowych ciasteczkach na milion sposobów musiałam niestety sięgnąć po cięższe, a właściwie bardziej skomplikowane, działa deserowe. I tak przyszła kolej na tarty. Oczywiście schowałam się za robota kuchennego, bo gdzie ja będę tymi […]
Blondynki, siostry Brownies
Mężczyźni wolą blondynki. Szczególnie, gdy blondynki są tak słodkie, jak dzisiejsze ciasteczka! Przedstawiam Wam siostrę czekoladowych Brownies, wypiek o wdzięcznej nazwie Blondynki. Na początku patrzyłam na nie z góry, bo blade toto, ale, jak to w życiu, każdemu warto dać szansę. Blondynki okazały się wspaniałym kompanem do kawki. Są proste (i tu kłaniają się wszelkie […]
Ciasteczka „Śmietnik Mikołaja”
Niech Was nie odstrasza ta mało wdzięczna nazwa, bo podejrzewam, że śmietnik Mikołaja to musi być skarbnica smakowitych resztek z niedomykających się prezentów! I tak na przykład nie zmieściły się w paczce precelki, więc do kosza, czekolada biała i mleczna, kolorowe M&Ms, ba, nawet pogniecione chipsy ziemniaczane w nim wylądowały;-) A z kosza do michy, […]
Czekoladowe ciasteczka z kokosem i orzechami
Moim ukochanym ciastem na świecie całym i poza jest ciasto czekoladowo orzechowo kokosowe Germana. Wbrew pozorom nie ma nic wspólnego z Niemcami – German to po prostu nazwisko jego genialnego twórcy. Ciasto jest odą do moich idealnych składników deserowych – bo czekoladowe, bo trzywarstwowe na bogato, bo przełożone jest właśnie prażonymi orzechami i kokosem, skąpanymi […]
Tarta dyniowa
Tarta dyniowa jest obowiązkowym elementem każdego szanującego się amerykańskiego stołu w Święto Dziękczynienia, które przypada w ostatni czwartek listopada. Natomiast od początku września, praktycznie w dniu, gdy za dziećmi wracającymi po wakacjach do szkoły zamkną się drzwi, wszystkie szanujące się amerykańskie panie domu wyciągają jesienne trendi swetry i zasuwają do najbliższego Starbucks’a po kawusie z […]
Tarta orzechowo karmelowa
Powszechnie wiadomo, że od ciast to u mnie jest Bratowa. Wręcz jedna z drugą. Nie, nie Siostra (Monique, mimo wszystko całuję rączki!) – genów nie oszukasz. Dlatego też z pewną nieśmiałością zabieram się za pieczenie za każdym razem, gdy wymaga tego okazja (niedziela!, święto!, wykupili moje ulubione ciasto!). Zazwyczaj trzymam się pewniaków (brownie!), ale ostatnio […]