Czy brukselkę można polubić? O dziwo tak! Odkryłam to dawno temu; od tamtej pory uwielbiam, bronię, przekonuję do. Tylko błagam – z dala od gotowania! Bo brukselka wodę lubi, ale chyba tylko w zupie, ewentualnie w sosie. Natomiast dajcie jej coś słonego, np. boczek, coś słodkiego, np miód, a odwdzięczy się Wam po stokroć wybornym smakiem i konsystencją.

Najlepsza brukselkę jadłam w nowojorskiej restauracji Alta, w formie tapas –pięknie upieczoną na chrupiąco, wymieszaną chyba z jogurtem i jabłkiem, po prostu poezja.

W domu nawet Panowie już się nie krzywią, bo tak naprawdę nie ma się do czego przyczepić – brukselka jest konkretna, a zarazem bierze na klatę tak wyraziste smaki jak czosnek, czy wspomniany boczek. Świetnie sprawdza się również na surowo, w sałatkach, np. fantastycznej z jarmużem i parmezanem, ale o tym w innym odcinku.

Tymczasem teraz przepis na szybko, jeden z moich „na odwal się”, aczkolwiek niezawodnie smaczny, na prośbę Sylwestrowej Kasi – pozdro, Stara, pozdro!