Jalapeño poppers, czyli faszerowane serem papryczki są jedną z moich ulubionych amerykańskich przekąsek. Zazwyczaj panierowane i smażone na głębokim tłuszczu, są hitem imprez, szczególnie gdy okazja wzywa na stół amerykańskie klasyki typu skrzydełka, żeberka i piwko;-)

Wbrew pozorom nie jest to kompletny zajzajer wypalający dziurę w podniebieniu. Poziom pikanterii można kontrolować, wycinając mniej lub więcej wewnętrznej membrany papryczek. Moje były wręcz zbyt łagodne; następnym razem zostawię pesteczkę lub trzy. Nie bawiłam się w panierowanie i smażenie, bo to żmudny proces – panierka ślizga się bezlitośnie po gładkiej powierzchni papryczek i większość ląduje niewdzięcznie w garze z olejem. Zapiekanie jest o wiele czystszą i szybszą opcją, jednak równie pyszną.

No i wszystko smakuje lepiej z boczkiem, o tym chyba nie muszę nikogo przekonywać;-)