Ciasteczka „Śmietnik Mikołaja”
Niech Was nie odstrasza ta mało wdzięczna nazwa, bo podejrzewam, że śmietnik Mikołaja to musi być skarbnica smakowitych resztek z niedomykających się prezentów! I tak na przykład nie zmieściły się w paczce precelki, więc do kosza, czekolada biała i mleczna, kolorowe M&Ms, ba, nawet pogniecione chipsy ziemniaczane w nim wylądowały;-) A z kosza do michy, z michy do piekarnika i polarnym ekspresem mamy całkiem zgrabne, kompletnie uzależniające ciasteczka.
PS Panowie byli zachwyceni, właśnie zostałam grzecznie(!) poproszona o kolejną partię tych cudeniek. W zamian obiecali odkurzyć;-)
Ciasteczka „Śmietnik Mikołaja”
Przepis pochodzi z bloga bakingchocolatess.com. Tłumaczę go dokładnie, choć składniki "śmietnika", czyli dodatki dosypywałam już po swojemu. Ten przepis wszystko wybaczy;-)
- 225 gramów masła w temperaturze pokojowej (w przepisie jest 25 g mniej, uuuups!)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki cukru ciemnobrązowego
- 1 duże jajko
- 2 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki pokruszonych chipsów ziemniaczanych
- 1/3 szklanki pokruszonych precelków (paluszków)
- 1/2 szklanki czekoladek mini z masłem z orzeszków ziemnych (typu Reese's Cups), albo innych pokrojonych w kostkę
- 1/3 szklanki czipsów z czekolady mlecznej albo gorzkiej (lub czekolady pokrojonej w kostkę)
- 1/3 szklanki czipsów z białej czekolady (lub białej czekolady pokrojonej w kostkę)
- 1/2 szklanki M&Msów, ja dodałam takie mini i zwykłe
- 1/4 szklanki kolorowej posypki cukrowej
- sól w płatkach lub więcej kolorowej posypki na wierzch (opcjonalnie)
-
Rozgrzewamy piekarnik do 175C (ja rozgrzałam do 190C). 2 duże blachy wykładamy papierem do pieczenia.
W małej misce mieszamy mąkę, sodę i sól.
W dużej misce (lub mikserze) ucieramy dokładnie masło z cukrami, aż będzie lekkie i puszyste (3 minuty w mikserze). Dodajemy jajko, mieszamy dokładnie. Dodajemy mieszankę mączną, mieszamy dokładnie. Masa będzie bardzo gęsta. wsypujemy dodatki, łączymy.
Formujemy 16 kulek (można użyć łyżki do lodów lub do zup). Układamy na blachach, leciutko spłaszczamy. Można wierzch lekko udekorować dodatkowymi precelkami itp, posolić płatkami soli lub posypać kolorową posypką.
Wkładamy jedną blachę do piekarnika. Pieczemy ok 8 minut (ja tak z 10). Wyciągamy, po 3 minutach ściągamy ciasteczka na kratkę i studzimy. Oczywiście u mnie rzucili się na jeszcze gorące.
Smacznego!
Mega👍
Dziękuję!
👍