Sałatka grecka z cieciorką i pitą
Sezon ogórkowy w pełni i to dosłownie – powoli przestaję je przejadać! Kiedy już mizerii mamy po uszy, a kolejne martini z ogórkiem jest zbyt kusząco niebezpieczne, czas na poszerzenie repertuaru.
Sałatka grecka to jedno z moich ukochanych letnich dań. Uwielbiam ją za prostotę, a zarazem kompleksowość smaków, za łatwość i tempo wykonania, bo przecież o to chodzi w to nasze długie gorące lato;-) Oczywiście zdaję sobie sprawę, że jej wersji jest bez liku, a składniki mienią się wszystkimi kolorami tęczy, ale tu chcę Wam zaproponować sałatkę grecką w bardzo minimalistycznej odsłonie, choć z pazurem w postaci pokruszonych chipsów pita.
Sałatka grecka z cieciorką i pitą
Proporcje tradycyjnie luźne, bo lato, bo nie ma spinki – i tak będzie dobre, i tak;-)
- 1 puszka cieciorki, odcedzonej i wypłukanej w zimnej wodzie
- 30 dag pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół lub na 4 części, lub dużych pomidorów pokrojonych w kostkę
- 7 dag czerwonej cebuli, pokrojonej cieniutko w piórka
- 30 dag ogórków, umytych, przekrojonych na 4 części wzdłuż, następnie na grube kawałki w poprzek
- 2 łyżki świeżej mięty, drobno posiekanej
- 4 łyżki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
- 2 łyżki świeżego oregano (lub 1/2 łyżki suszonego)
- 10 dag fety, pokruszonej
- 1 szklanka pokruszonych chipsów typu pita (lub chlebków pita tostowanych, wystudzonych i pokruszonych na małe kawałki)
Sos
- 1 ząbek czosnku, drobniutko pokrojony
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
-
W małej miseczce mieszamy składniki sosu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W dużej misce umieszczamy składniki sałatki (oprócz fety i pity!), polewamy sosem i mieszamy. Odstawiamy na chwilę do lodówki, by sałatka się "przegryzła".
Przed podaniem dodajemy fetę i pitę, delikatnie mieszamy.
Smacznego!
No Comments