Proste placuszki śniadaniowe pancakes
Czuję się w obowiązku umieścić przepis na amerykańskie pancakesy, czyli tradycyjne placki śniadaniowe, bo bez nich ani rusz w życiu i na blogu.
Podawane z masłem i polewane suto syropem klonowym, są jednym z najpopularniejszych amerykańskich dań. Ciasto często krasi się z jagodami lub cząstkami czekolady, a same placki mają różną wielkość – od dużej monety po księżyc w pełni;-) Każdy szanujący się (ten nieszanujący też, obowiązkowo) ma je w menu, często w akompaniamencie jajek i bekonu, na bogato;-)
Ten przepis pochodzi od Marka Bittman’a z NYTimes’a i jest tak podstawowy, że już bardziej być nie może, że aż boli, bo można by go ulepszyć, ale jak mus to mus – zacznijmy od klasyki i prostoty.
Proste placuszki śniadaniowe pancakes
Przepis tłumaczę dosłownie i jeszcze raz podkreślam – to nie są rolls-royce pancakesów, to są zwykłe VW Golfy – szybkie, sprawne i satysfakcjonujące:-)
Do ciasta można dodać owoce lub czekoladę. Pycha!
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 1 1/2-2 szklanki mleka
- 2 łyżki stopionego i wystudzonego masła, plus masło lub olej do smażenia
- masło (opcjonalnie), syrop klonowy, miód, czekolada, cukier, konfitura – co kto lubi
-
W misce mieszamy suche składniki.
W osobnym naczyniu rozbijamy jajka, dokładnie mieszamy z mlekiem (1 1/2 szklanki) i roztopionym i ostudzonym masłem. Dodajemy do suchych składników i delikatnie mieszamy, tak, aby mąka była nawilżona. Grudki mogą zostać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodajemy trochę mleka.
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię, na której będziemy smażyć placki. Dodajemy trochę tłuszczu, topimy, wlewamy ciasto – ja użyłam do tego małej chochelki.
Smażymy 2-4 min, aż placki będą ścięte przy brzegach i na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwracamy i smażymy kolejne 2-4, aż placki będą smakowicie zrumienione.
Podajemy z w.wym. dodatkami.
Smacznego!
No Comments