Smażenie na głębokim tłuszczu i ja to bardzo burzliwy związek – tzw. love & hate, czyli miłość i nienawiść w jednym. Moja głowa (zazwyczaj bardzo pragmatyczna) mówi kategoryczne NIE!, z kolei serce podszeptuje, że przecież wszystko smażone smakuje lepiej. Gdyby serce wygrało, ważyłabym dziś pewnie z 300 kg. Na szczęście ulegam mu rzadko, ale jak już, to z przytupem.

Ameryka to zagłębie smażenia na głębokim tłuszczu. Tu smaży się chyba wszystko, od batonów Mars po, uwaga, uwaga, kostki masła (przysięgam, widziałam na własne oczy. Szybko musiałam je zamknąć, bo mnie zemdliło;-)). Pyszne są natomiast plasterki ogórka kiszonego w panierce, smażonego na głębokim, czy tzw. Kwitnąca cebula – rewelacje warte grzechu. Od czasu do czasu;-)

Żeby zbalansować moim panom tydzień arcy warzywny, zrobiłam im w weekend domowy fast food. Uwielbiają amerykańską sieć Chick-fil-A, specjalizującą się właśnie w smażonym kurczaku, więc trzymając się ściśle przepisu Kenji Lopeza – kulinarnego guru, zrobiłam burgery z kurczakiem. Trochę dziwił mnie brak jakiegoś ketchupu, czy innego specjalnego sosu, ale cóż było robić. Jak przepis to przepis. Moje obawy były bezpodstawne – w tym wypadku prosta kombinacja zwykłej bułki do hamburgerów, kurczaka i plasterków ogórka kiszonego zupełnie wystarczyła. Burgery smakowały ponoć tak, jak w fast foodzie, więc sukces!