Kolejna próba sernikowa i kolejny sukces, muszę nieskromnie stwierdzić. Tym razem na tapecie serniczek z ricottą, a jakże, jeden z trzech słodkich pozycji zażyczonych sobie przez Męża, gdy tylko nadeszła książka Genialne desery wydawnictwa Food 52. Cóż było robić…Z przyjemnością zakasałam rękawy, bo ja te amerykańskie serniki bardzo lubię. Autorką przepisu jest ś.p. Gina DePalma, […]
Miesiąc: maj 2020
Kanapka z kurczakiem po japońsku
Tęskno mi za kolacjami na mieście, oj tęskno! Tęskno mi też za nowojorskimi sklepami, w których dostanę nawet najbardziej fantazyjne kulinaria. Tymczasem muszę sobie jakoś radzić z dala od miastowego, przez co potencjalnie wirusowatego zgiełku. Panom bokiem wychodzą proste kanapki, proste kotlety, ba, nawet hamburgery straciły swój urok…no prawie. Wymyśliłam więc japońskie kanapki katsu z […]
Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi
Orzeszki ziemne są w Stanach niesamowicie popularne, a robione z nich masło gości się po królewsku w każdej szanującej się amerykańskiej kuchni. Ja za fistaszkami nie przepadam, za to moi Panowie bardzo, szczególnie ten najstarszy. Dlatego też od razu zapowiedziałam, że wara od dwóch puszek orzeszków – miodowych i zwykłych solonych, kupionych specjalnie do ciasteczek. […]
Spaghetti & mielone
Spaghetti & mielone to chyba jedno z najpopularniejszych amerykańskich dań. Nie, nie włoskich, wbrew pozorom, choć kręgosłupem jest tu pasta, sos pomidorowy i kuleczki mięsne. Większość włoskich mistrzów kuchni raczej krzywi się z pogardą na widok tego amerykańskiego kuzyna, bo i mielone za duże, i makaron nie ten. Co nie przeszkadza kuzynowi mieć rzesze fanów. […]
Eton mess, czyli bezowy bałagan z bitą śmietaną i rabarbarem
Od razu wiedziałam, że się polubimy. Czułam to podskórnie; już sama nazwa wywarła na mnie pozytywne wrażenie – Eton mess to w wolnym tłumaczeniu Bałagan z Eton. Eton to znana uczelnia w Anglii, a deser ten serwowano tam ponoć już pod koniec dziewiętnastego wieku, tradycyjnie z truskawkami. Ale mi w ucho wpadł ten bałagan. Bardzo […]
Pizzookie, czyli ciastko z patelni
Pizzookie to bardzo niefortunna ulicznoangielska nazwa ciastka z patelni. Niby wygląda jak pizza na grubym cieście, a jest gigantycznym amerykańskim cookie z kawałkami czekolady, pieczonym na patelni i podawanym z lodami waniliowymi. Pizzookie od razu przykuło moją uwagę, bo po pierwsze uwielbiam amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, a po drugie jeszcze bardziej uwielbiam amerykańskie ciasteczka […]
Koreańska zupa z kimchi – Jjigae
Zupełnie się nie spodziewałam, że ta akurat zupa spotka się z aż takim zainteresowaniem. Ugotowałam ją mimo braku kilku kluczowych składników, bo tak bardzo bardzo tęsknię za stołowaniem się na mieście, za orientalną kuchnią, za sushi, ba, za drinkiem z palemką nawet tęsknię! Uwielbiam kimchi tak, jak moja Mama (całuję rączki) kocha kiszoną kapustę, czyli […]
Karmelizowana kapusta z makaronem i migdałowym pesto
Moim skromnym zdaniem kapusta jest warzywem niedocenionym i traktowanym jak mało charyzmatyczny kuzyn. A niesłusznie, bo potrafi zaskoczyć! Oczywiście nie będę wwozić drzewa do lasu i truć o gołąbkach, surówkach i innych bigosach. Nie, proponuję skupić się na kapuście bez obstawy, takiej zwykłej, z patelni, za to solidnie przypieczonej, przez co na światło dzienne, a […]