Przychodzi moment, gdy, mimo kalendarzowej zimy, ciało i dusza pragną oddechu świeżości, czegoś, co postawi je na nogi, a nie przykryje ciepłym kocykiem i utuli do kojącego hibernacyjnego snu. Takim daniem jest dzisiejsza sałatka, której sama nazwa wzywa do wiosny na talerzu i w sercu. Bo za oknem wiosna w Nowym Jorku już jest i […]
Miesiąc: luty 2020
Sos Trzy Sery. Z makaronem i brokułami.
Sos serowy to kolejny temat-rzeka. Temat miły uchu i kubkom smakowym, szczególnie w zimie, gdy za oknem zimno i/albo depresyjnie błotno, jak to się czasem (zbyt często!) i u Was i u nas zdarza. O śniegu nie wspomnę, bo od razu łzy napływają mi do oczu…;-) Sosy serowe mają wiele odcieni, wszystko zależy oczywiście od […]
Meksykańska zupa z tortillą
Tak, ja wiem, że nie ma lepszej zupy ponad rosół, ALE… Gdy znudzi nam się ten niedzielny klasyk, albo gdy zostanie nam po nim wywar, a czujemy melodię (salsa, anyone?) na coś pikantnie latynoskiego – tu z fanfarami (a raczej otoczona mariachi) tanecznym krokiem wkracza dzisiejsza meksykańska zupa z tortillą. Jest cudowna. Wyrazista, lekko pikantna, […]
Ciasteczka za 250$;-)
Kolejny pretendent do najbrzydszego dnia roku skłonił mnie do głębokiej refleksji… co by mi tu poprawiło humor, bo tak buro dalej być nie może? Odpowiedź była natychmiastowa, bo i oczywista – coś słodkiego. O, ciastka na przykład. Najlepiej z czekoladą. I z orzechami. Najlepiej w dużych ilościach. Poszperałam w internecie i trafiłam na bardzo trafny […]
Imbirowe kotleciki z kurczaka w kokosowym sosie
Chodziły za mną te mielone, chodziły i w końcu wychodziły;-) Od pewnego czasu miałam chrapkę na kotleciki mielone, ale z kurczaka i nie tradycyjne (bo od tradycyjnych to jest moja niedościgniona Mama, całuję rączki), a w jakimś orientalnym sosie. A że uwielbiam wszelkie curry i potrawy z mleczkiem kokosowym, wynalazłam garść przepisów zawierających właśnie wyżej […]
Croque monsieur, czyli kanapka zapiekana z serem i szynką
Bywają przepisy, przy których składam broń, dramatycznie zdzieram czapę kucharską z głowy i idę łkać pod kołdrę nad nieadekwatnością moich kulinarnych zdolności. Bo wszystko zostało już wymyślone, udoskonalone i gdzie ja, maluczka, z czym do gości. Takim właśnie przepisem z gatunku płaczliwych jest dzisiejszy Croque monsieur. Z pozoru natury poprawiać nie trzeba, bo zapieczone szynka […]
Ciasteczka sezamowe z czekoladą
Na hasło chałwa mój słuch momentalnie się wyostrza, a kubki smakowe stają na baczność, bo ja chałwę po prostu uwielbiam. Jest to niedościgniony smak mojego socjalistycznie wybrakowanego dzieciństwa, kiedy to słodyczy w Polsce było jak na lekarstwo, więc ukochana Babcia litościwie przywoziła mi czasem cenna puszkę sezamowego szaleństwa z RFN. Dlatego też mam słabość to tahini, czyli pasty […]
Kanapka klubowa z indykiem i boczkiem
Club sandwich, czyli kanapka klubowa, to solidny amerykański klasyk, który cieszy się nieustającym powodzeniem wśród młodych i…i młodych duchem domowników. Bo czego tu nie lubić – boczek, indyk, trochę sałaty, pomidor, majonez. Kanapka ta, wymyślona ponoć w Nowym Jorku ponad 100 lat temu, jest żelazną pozycją w menu każdego szanującego się diner’a, czyli amerykańskiej jadłodajni. […]
Pieczone skrzydełka i wciąż chrupiące!
W Ameryce skrzydełka kurczęce to temat rzeka. Sa niezwykle popularne i mają milion odcieni smakowych. Wszystko zależy od sosu i/lub przypraw, jakich do nich dodamy. Zdecydowanym faworytem jest pikantny sos Buffalo. Jest nieskomplikowany, ale uzależniający – nie jestem pewna, czy jest już w Polsce dostępny – jeśli tak, to polecam! Ale ja nie o tym… […]