Ta sałatka to taki protest przeciwko kieratowi przedświątecznych indyczych obsesji, bo pojutrze Święto Dziękczynienia, więc moje myśli od 2 tygodni ganiają za najlepszą wersją brukselki, poganianej żurawiną…To także ostatni dzwonek rozsądku przed niekończącym się biesiadowaniem przy stole zastawionym indykiem i armią towarzyszących mu dań, z których mało które będzie miało mniej niż milion kalorii. A […]
Miesiąc: listopad 2019
Kurczak w sosie kokosowym po wietnamsku
Nie wiem jak na Was, ale na mnie hasło zupa kokosowa działa jak balsam, bo kokos ma w sobie, moim zdaniem, coś nadrzędnie kojącego. Kuchnię wietnamską uwielbiam od lat, jeszcze z Paryża, gdzie ucztowało się przy sajgonkach i innych pho. W Stanach zakochałam się w zupie kokosowej o nazwie Tom Kha Gai i zawsze, ale […]
Nachos z wołowiną
Gdyby wśród mojej rodziny zrobić listę kulinarnych przebojów, nachos byłyby bez wątpienia na podium, przepychając się o pierwsze miejsce z hamburgerami i tacos. Dla niewtajemniczonych – nachos w Stanach to nie same chipsy kukurydziane, bo te nazywają się po prostu tortilla chips. To chipsy z bonusem w postaci nadzienia! Przepadają za nimi i mali, i […]
Zupa krem z dyni
Przepisów na zupę z dyni jest bez liku, ale żaden nie jest tak wysublimowany, a zarazem przystępnie prosty w wykonaniu jak ten. Jego autorem jest Thomas Keller – amerykański szef legenda, właściciel najlepszych na świecie restauracji, dla wielu geniusz kulinarny. Onieśmiela mnie ten pan, a jego dania uważam za niedościgniony majstersztyk. Co tu dużo mówić […]
Zapiekany makaron faszerowany szpinakiem i karczochami
U mnie w domu makaron na stole równa się sukces gwarantowany i dozgonna (no prawie;-)) wdzięczność moich Królewiczów. Oczywiście najlepiej, żeby topił się w jakimś bardzo mięsnym sosie, pod stutonową pierzyną sera. Ale ile można! Sos boloński pozostawiam szefom włoskich restauracji, sama natomiast z przyjemnością bawię się makaronem w wersji wegetariańskiej, toć to temat rzeka! Tym […]