Za oknem wiosna (choć na wsi w weekend padał grad, a przez chwilę nawet śnieg!), wszędzie zielono, więc u mnie w kuchni obowiązkowo też, ku nieuciesze moich Panów, dla których mogłoby być zimowo-serowo przez 12 miesięcy w roku. Postanowiłam iść za trendem amerykańskich „meatless Mondays”, czyli bezmięsnych poniedziałków i zrobiłam wegetariańską kolację. Sięgnęłam oczywiście po […]
Miesiąc: kwiecień 2019
Naleśniki bananowe
Przepisów na naleśniki jest bez liku, na ich nadzienie też, nie każdy ma jednak w domu banany, które są tak przejrzałe, że prawie dostają nóg. Ja miałam, a że w przeciwieństwie do wielu Amerykanów staram się nie wyrzucać jedzenia, postanowiłam wykorzystać je w daniu, w którym ich aparycja nie miała znaczenia. Jaśnie państwo jeszcze spało, […]
Miodowy kurczak po chińsku
Kurczak po chińsku czyli to, co tygrysy lubią najbardziej – na słodko i trochę słono, żadnego natykania się na tajemnicze przyprawy czy papryczki, które nie wiadomo jak i czy gryźć. Do tego sosik, w którym można udukać ryż a potem oblizać łyżkę… Tak, ja wiem, że koneserzy kuchni chińskiej wzdrygają się z obrzydzeniem na widok […]
Sałatka ziemniaczano jajeczna
À propos sałatki warzywnej z majonezem. Wiadomo, nic nie równa się polskiej, szczególnie tej, którą robi moja Mama (całuję rączki), choć przyznaję, że nawet zwykła ze sklepu jest zazwyczaj nie do pobicia. Jako że nie mam dostępu do korzenia pietruszki – z jakiegoś nieznanego mi powodu w moich stronach Stanów się go po prostu nie […]
Tacos w miesczkach z tortilli
Przychodzi czas, gdy trzeba odpuścić i odstawić (kulinarne) ambicje w kąt – u nas takim dniem był piątek. Na co dzień katuję moje dzieci zdrowym jedzeniem, więc po trudach tygodnia w szkole postanowiłam trochę się im podlizać i zrobić coś, za co pewnikiem przyznają mi medal. No i nie myliłam się – starsze dziecko wmłóciło […]
Mini pączki z ricottą
Przyznam, że nieufnie podchodziłam do tego przepisu, bo pachniał mi ciastem, a co za tym idzie pieczeniem, a jak powszechnie wiadomo JA NIE PIEKĘ;-) Od pieczenia są lepsi, na przykład moja utalentowana szwagierka Anna – całuję rączki. Ale że był weekend, stwierdziłam, że po trudach tygodnia moje aniołki zasłużyły sobie na coś bardziej górnolotnego, niż […]
Pieczona marchewka z burratą i pistacjowym pesto
Burrata to taki bogatszy kuzyn mozzarelli. Ma podobny okrągły kształt i śnieżnobiały kolor, a po przekrojeniu wypływa z niej coś w rodzaju śmietany. Pyszna z pomidorami, ale od mozzarelli jest delikatniejsza, bardziej wyrafinowana w smaku i zazwyczaj droższa, więc każde z nią danie to celebracja. Znakomicie radzi sobie w centrum uwagi i talerza, można ją […]
Kanapka na gorąco z serem i cebulą
Zadziwiające, że w tak niepozornej kanapce kryje się tyle smacznego. Z drugiej strony francuska zupa cebulowa, którą ta oto kanapka jest inspirowana, też do przeambitnych nie należy. Ot cebula, wywar, ser i bagietka. A jednak. Połączenie słodkości karmelizowanej cebuli z ostrością sera, topiące się między kromkami chrupiącego chleba podgrzanego na masełku to czysta dekadencja i […]
Suflety z boczkiem i syropem klonowym
Uwielbiam słodko słone, więc nie trzeba mnie było długo przekonywać do spróbowania amerykańskich śniadań, gdzie na jednym talerzu gościł i boczek i placki z sosem klonowym. W Stanach generalnie boczek króluje i dodaje smaczku wielu kanapkom, sałatkom i innym daniom. W którejś z restauracji były nawet lody bekonowe, które ze smakiem zjadł mój najmłodszy. Dlatego […]
Wiosenna zupa cytrynowa z ryżem, kurczakiem i koperkiem
Lekko rozczarowana rynkiem na Union Square, a raczej brakiem nowalijek, spuściłam z tonu i zrobiłam zupę. Nie wiem co sobie obiecywałam po wczorajszej wizycie na targu, ale były albo jabłka, albo jabłka. A mi się marzy rzodkiewka, młode ziemniaczki, słodki groszek, o truskawkach nie wspomnę, bo nawet ja nie jestem aż taką ogrodniczą ignorantką. Szparagów […]
- 1
- 2