Omlet. W tym krótkim i zwięzłym słowie zmieści się chyba cała kuchnia świata. Na słodko czy na słono, z mięsem, z owocami morza, z serem, z warzywami…Długo by wymieniać akompaniamenty. Dla każdego coś dobrego. Jeden z moich panów uwielbia omlet z brokułami i cheddarem, mimo niechęci do sera w każdej innej postaci. Drugi jadłby tylko […]
Miesiąc: październik 2018
Jarmuż duszony z soczewicą
To nie jest tak, że siadłam do stołu, podano jarmuż, a ja rozpłynęłam się w zachwycie. O nie. Nie okłamujmy się – początki naszej miłości były trudne. Po części dlatego, że trafiałam na jarmuż albo w wersji surowej i niedoprawionej, albo ugotowanej (o tempora o mores!) i…niedoprawionej. Jarmuż potrzebuje trochę atencji, a wtedy może przeobrazić […]
Najpyszniejsze grzyby z patelni
Muszę. Po prostu muszę podać mój przepis na podsmażane grzyby, bo grzechem byłoby się nie podzielić tym śmiesznie łatwym przepisem na najlepsze grzyby na świecie. Jestem kompletną dyletantką jeśli chodzi o rodzaje grzybów. Nie no, znam się na pieczarkach, ale mowa tu o grzybowej arystokracji – kurkach, borowikach, rydzach… Mam dwa lewe oka gdy przychodzi […]
Makaron z zapiekaną kapustą, kalafiorem i czosnkową bułką tartą
Postanowiłam zmniejszyć domową konsumpcję mięsa. Z wielu powodów, mniej lub bardziej znaczących globalnie, moralnie, zdrowotnie itd, itp. Panowie się wzdrygali, ale to nic nowego, są z zasady oporni na zmiany, szczególnie te, gdzie w grę wchodzi zwiększona konsumpcja warzyw. Żeby ich spacyfikować i do końca nie zniechęcać, serwuję na razie makaron jako bazę dań, dzięki […]
Wywar z kury
Jestem ekspertką w sprawie kur. Żartuję. Moja bratowa jest, ja wiem tylko tyle, że jeśli kura stara, to nadaje się tylko na to, żeby na niej nagotować rosół. Nie jestem też ekspertką, jeśli chodzi o polskie zupy. Mama (całuję rączki) jest. Moje się nie umywają. Ale dobry wywar zrobić potrafię. Nie rosół, broń Boże, bo […]
Spaghetti z botwiną, oliwkami i chipsami z czosnku
Jako, że postanowiłam moim przemięsożernym panom wprowadzić do wieczornego menu więcej dań wegetariańskich, dziś na kolację padło na przepis zaczerpnięty ze strony blogerki Deb Perelman, którą bardzo lubię i cenię. Ona z kolei posłużyła się przepisem z czasopisma Gourmet. Panowie uwielbiają spaghetti, więc tak sobie wymyśliłam, że może wybaczą mi zdrowe dodatki, czyli łodygi i […]
Pierś z kurczaka po prowansalsku
Zostało mi po imprezie urodzinowej trochę oliwek, na szczęście już bez pestek. I duży pomidor. Zostało mi po imprezie wiele innych rzeczy, ale powoli je wyjadłam (kilogram prosciutto, cieniutką pizzę z cukinią i serem gruyère, czekoladowy tort urodzinowy) lub sprzedałam dzieciom i mężowi (nachos). Stosy krakersów do dipów i serów będą musiały poczekać do Święta […]
Pieczony kalafior i/lub brokuły „na odwal się”
Jeśli już jesteśmy w temacie „Odwal się”, to zdradzę przepis na pysznego kalafiora i/lub brokuły na właśnie taką modłę. Nie znoszę obierać czosnku. Przyznaję bez bicia, że jeśli w sklepie mogę dostać ząbki już nagie i gotowe, to zazwyczaj wygrywają z „ubraną” główką. A jeśli pod ręką jest mąż lub brat, to obieranie jest ich […]
Nachos na odwal się
Bywają takie dni, kiedy daleko mi do matki roku, a może właśnie blisko – bo nie chce mi się gotować, bo dziecko wraca późno ze szkoły, więc żeby mu wynagrodzić długi dzień, chcę zrobić coś, za czym przepada. Dziecko dorasta, więc ostatnią rzeczą, na którą ma ochotę, to zdrowy i zbalansowany posiłek, natomiast jego żołądek […]