Trochę spóźniony, ale z serca płynący, w hołdzie wszystkim Matkom (więc zawsze na czasie) przepis na risotto z lubczykiem i kiełbasą. Bo dla mnie lubczyk ma znaczenie bardzo szczególne. Lubczyk = rosół, a rosół = Mama. Uwielbiam jej rosół, moje są słabym dowcipem w porównaniu z jej piękną, klarowną i aromatyczną zupą, którą zazwyczaj „zamawiam”, […]
Miesiąc: maj 2018
Zapiekany Makaron z Serem
Mac and Cheese czyli Makaron z Serem, a raczej sosem serowym, czyli to, co tygryski (moi Panowie, siostra Monique – pozdrawiam!) lubią najbardziej. Proste danie, niesamowicie popularne, zaliczane chyba do comfort food, czyli dań, po które sięgamy, gdy nam jest źle (ja sięgam po słoik z Nutellą, ale to już inna historia…). Dostępne w każdej […]
Najpyszniejsza sałata na świecie…
…czyli miłość od pierwszego wejrzenia. Pewnej imprezy u Lauren zostałam poproszona o posiekanie ziół do sałatki, a potem połączenie sałaty, cieniutko pokrojonej rzodkiewki, sosu i w. wymienionych. No i zakochałam się. Poezja. Chyba przez prostotę składników i brak zadęcia. Mam nadzieje, że każdy może czasem doświadczyć tak bezproblemowej miłości;-) Wyrosłam na nieśmiertelnej niedzielnej sałacie ze […]
Sałatka z kurczaka à la Waldorf
Amerykanie uwielbiają sałatkę z kurczaka. Jest wszechobecna – każdy supermarket, każda amerykańska jadłodajnia ma ją w menu. Zazwyczaj jest ona prosta i nudna – drobno pokrojona pierś z kurczaka utopiona w majonezie, z dodatkiem odrobiny selera naciowego, serwowana na liściu sałaty albo między dwoma kromkami białego chleba jako kanapka. Czyli nic ciekawego. Moja wersja ma […]
Sałatka z surowych szparagów z orzechami, grzankami i miętą
Kiedy wiosna daje Ci szparagi, jedz je na surowo:-) Przyznaję, mam „lekką” obsesję na punkcie dań zgodnych z porą roku. Wiem, łatwo mi powiedzieć, bo wiosna w pełni i rynek ugina się pod różnymi sałatami, młodym szpinakiem, rzodkiewką. U mnie na wsi dostępne są również dziki por, zielony czosnek, wszelkiego rodzaju liście – gorczycy, buraków […]
Coleslaw
Coleslaw czyli poczciwy Kolesław czyli surówka z kapusty Na początku wzdrygałam się na widok naszej klasycznej surówki ze swieżej kapusty profanowanej majonezem. Nie, nie mam nic do majonezu, wręcz przeciwnie, polska sałatka warzywna mojej Mamy jest jednym z moich ulubionych dań. Po prostu wydawało mi się, że zwykły ocet i oliwa kapuście w zupełności wystarczą. […]
Sos BBQ
Na początku był… Sos BBQ Sos BBQ to amerykańska puszka Pandory. Każdy stan ma swoją wariację na temat. Każdy sklep ma kilkanaście rodzajów sosu podstawowego, do tego dochodzą różne poziomy pikantności, kwaskowatości, a skład składowi nierówny. W skrócie – im dalej na zachód USA, tym sos bardziej słodki. Większość przepisów woła o keczup jako bazę […]
Jaja zapiekane w sosie serowym, na łoży z pora i grzybów
Był sobie na wsi taki piękny budynek, który od lat stał pusty, od lat na sprzedaż. Oczywiście mentalnie już go remontowałam i otwierałam mały hotelik z restauracją. Na szczęście ktoś mnie ubiegł i otworzył piekarniokafejkę w tak wysmakowanym stylu, że poszłam do kąta płakać nad własnymi estetycznymi ułomnościami;-) Do tego jedzenie jest tam tak pyszne, […]